核心结论：您作为无责方，有权要求美团骑手及其保险公司赔偿损失。目前保险未联系您，可通过主动沟通、保留证据、协商或诉讼等途径解决。以下是具体分析：

1. 责任认定与赔偿主体

• 美团骑手全责，意味着其需承担您车辆维修、医疗费（如有）、误工费（如有）等全部合理损失。
• 赔偿主体通常为骑手本人或其雇主（如美团或外包公司），但实践中多由保险公司直接赔付（骑手可能投保了第三方责任险）。

2. 保险未联系的处理步骤

• 主动联系骑手或美团：要求对方提供保险公司名称、保单号及联系方式，并催促其报案。若骑手不配合，可向美团平台投诉（保留投诉记录）。
• 自行报案：若骑手未报案，您可直接联系其保险公司（如通过美团获取信息），或向自己的保险公司申请“代位追偿”（需投保车损险）。
• 固定证据：
  • 现场照片、视频（车辆损坏、事故位置等）；
  • 交警出具的《事故责任认定书》；
  • 维修清单、发票；
  • 医疗记录（如有）。

3. 协商与诉讼路径

• 协商：与骑手或保险公司协商赔偿金额，若对方拖延或低赔，可明确告知将采取法律手段。
• 诉讼：若协商无果，可向法院起诉骑手、美团（如存在劳动关系）及保险公司，要求赔偿损失。诉讼需准备证据材料及起诉状。

4. 注意事项

• 时效性：人身伤害赔偿诉讼时效为3年，财产损失为3年，建议尽快处理。
• 避免私下和解：未达成书面协议前，勿轻易签署“一次性了结”文件，防止后续追偿困难。

建议行动：

1. 立即联系骑手或美团，要求提供保险信息并催促处理；
   
2. 若3日内无回应，向交警部门申请协助联系，或直接起诉；
   
3. 保留所有沟通记录及证据，以备诉讼使用。
   

如有进一步疑问（如赔偿标准、诉讼流程等），可直接向我咨询。