美团骑手撞了别人的车，双方是否都有责任，需根据事故具体情况和责任认定来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的责任归属
在交通事故中，责任的划分主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，以及事故现场的具体情况。如果美团骑手在行驶过程中违反了交通规则，如闯红灯、逆行、超速等，导致与别人的车发生碰撞，那么骑手很可能被认定为有责任。此时，如果对方车辆没有过错，那么骑手将承担全部或主要责任。反之，如果对方车辆也存在过错，如未按规定让行、酒驾等，那么双方可能都会被认定有一定责任，具体责任比例需由交警部门根据事故现场勘查、证人证言、监控视频等证据进行综合判断。
二、特殊情况下的责任考量
劳动关系情形：
- 如果骑手与美团存在劳动关系（如正式员工或劳务派遣员工），并在执行工作任务过程中发生事故，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，用人单位（即美团）的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。但这里需要注意的是，该条款主要用于界定骑手对外造成损害时的责任归属，并不直接决定骑手与对方车辆之间的责任划分。在骑手与对方车辆发生碰撞的事故中，仍需根据交通法规和事故具体情况来判断双方责任。
- 另外，如果骑手在事故中受伤，且符合工伤认定情形，根据《工伤保险条例》，美团需支付停工留薪期工资、一次性伤残补助金等费用。但这与事故责任划分是两个不同的法律问题。
保险覆盖情形：
- 美团通常会为骑手购买商业保险，如意外险、第三者责任险等。在事故发生后，保险公司会根据保险合同的约定进行理赔。如果骑手被认定有责任，且保险覆盖了相关损失，那么保险公司将承担相应的赔偿责任。但这同样不影响事故责任的划分，只是赔偿责任的承担方式发生了变化。
三、实际操作建议
- 及时报警并保护现场：发生事故后，骑手应立即停车并报警，同时保护好事故现场，以便交警部门进行勘查和责任认定。
- 收集证据：骑手应尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
- 配合调查：骑手应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据材料。
- 寻求法律帮助：如果事故责任划分存在争议或赔偿问题无法协商解决，骑手可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，美团骑手撞了别人的车，双方是否都有责任需根据事故具体情况和责任认定来判断。在处理此类事故时，应充分考虑交通法规、事故现场情况、保险覆盖情况以及骑手与美团之间的法律关系等因素。如果遇到复杂或争议较大的情况，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。