可以处罚商家，但具体方式需根据实际情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、知情权、选择权、公平交易权等多项权利。当购买的商品存在质量问题，如金针菇变质，这明显侵犯了消费者的安全保障权和公平交易权。商家作为商品的销售者，有义务确保所售商品的质量符合相关标准，否则应承担相应的法律责任。
二、可能的处罚方式
民事赔偿：
- 消费者有权要求商家进行退货、换货或修理，并可以要求商家赔偿因商品质量问题造成的损失，如食物中毒导致的医疗费用等。
- 如果商家拒绝履行赔偿义务，消费者可以通过法律途径提起诉讼，要求商家承担民事责任。
行政处罚：
- 如果商家的行为违反了相关的市场监管法规，如销售过期、变质食品，市场监管部门有权对商家进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 消费者可以向当地的市场监管部门投诉商家的违法行为，由相关部门进行调查并作出处理。
刑事处罚（极端情况）：
- 在极少数情况下，如果商家的行为构成了犯罪，如销售有毒、有害食品，那么商家可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 但这种情况通常较为极端，需要商家有明确的故意或重大过失，并且造成了严重的后果。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在购买金针菇时，应保留好购物小票或发票等证据，以便在需要时证明购买行为和商品来源。
- 如果发现金针菇变质，应立即拍照或录像留存证据，并尽快与商家联系。
与商家协商：
- 消费者可以首先尝试与商家协商解决，要求商家进行退货、换货或赔偿。
- 在协商过程中，消费者应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
寻求法律援助或投诉：
- 如果商家拒绝履行赔偿义务或协商无果，消费者可以寻求法律援助或向当地的市场监管部门投诉。
- 在寻求法律援助时，消费者可以咨询专业律师，了解自己的权利和可行的法律途径。
四、注意事项
- 消费者在维护自己权益的同时，也应遵守法律法规和道德规范，不得采取过激或违法的行为。
- 如果消费者因食用变质的金针菇导致身体不适或健康受损，应立即就医并保留好相关医疗证据。
如果您在购买金针菇或其他商品时遇到质量问题，并希望了解更具体的法律建议或操作流程，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和帮助。