市场售卖毒蘑菇的处罚需根据具体违法情形及后果，结合《刑法》《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规综合判定，可能涉及行政处罚或刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚（未造成严重后果时）
   若售卖的毒蘑菇属于《食品安全法》中定义的“有毒有害物质”，但尚未造成食物中毒等严重后果，市场监管部门可依据《食品安全法》第123条，对经营者处以：

   • 没收违法所得及违法经营的毒蘑菇；
     
   • 并处货值金额10-30倍罚款（货值不足1万元的，处10万-15万元罚款）；
     
   • 情节严重的，吊销许可证。
     若毒蘑菇属于农产品（如野生蘑菇），且未经过加工包装，可能适用《农产品质量安全法》第50条，处5000元-5万元罚款。

2. 刑事责任（造成严重后果时）
   若售卖行为导致他人中毒、伤亡或重大财产损失，可能构成《刑法》中的以下罪名：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪（《刑法》第143条）：
     若毒蘑菇属于“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”的物质，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
     
   • 生产、销售有毒、有害食品罪（《刑法》第144条）：
     若毒蘑菇被认定为“掺入有毒、有害的非食品原料”，或明知是毒蘑菇仍销售，处5年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处5-10年有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

3. 其他法律责任

   • 民事赔偿：受害者可依据《民法典》第1165条要求经营者赔偿医疗费、误工费等损失；
     
   • 信用惩戒：若被列入“严重违法失信名单”，经营者可能面临限制高消费、禁止参与政府采购等联合惩戒措施。

建议：若涉及具体案件，需结合毒蘑菇种类、销售数量、危害后果等证据综合判定法律责任。如有疑问，可直接向我咨询相关细节。