工程中合同违约一天处罚1000元的依据，主要取决于合同的具体约定以及违约造成的实际损失情况。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同有明确约定的情况
合法性判断：
- 若合同是在双方平等自愿、协商一致且不存在欺诈胁迫等违法情形下，明确约定了日违约金为1000元，并且该约定不超过造成损失的30%，那么这种约定一般是合法的。例如，在一个标的额较大、违约可能造成重大损失的商业合同中，日违约金1000元可能是合理的。
调整机制：
- 如果约定的违约金过分高于造成的损失，违约方可以请求法院或者仲裁机构予以适当减少。法院或仲裁机构会以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度等综合因素来判定是否减少以及减少的幅度。
二、合同无明确约定的情况
缺乏依据：
- 一般来说，没有合同约定的情况下，要求每日1000元违约金缺乏直接依据。此时，主张违约金的一方需要证明自己遭受的实际损失，然后根据实际损失来确定合理的赔偿数额。
实际损失考量：
- 在没有合同约定违约金的情况下，若造成了实际损失，可根据实际损失来合理确定每日违约金数额。这通常需要通过证据来证明损失的具体金额，如因违约导致的额外费用、利润损失等。
法院酌情判定：
- 若没有造成实际损失或损失难以计算，法院等司法机关一般会综合考虑合同履行情况、当事人过错程度等因素，按照公平合理原则酌情确定每日违约金数额。这种情况下，每日1000元的违约金可能不会被完全支持，而是会根据具体情况进行调整。
三、具体计算方式（如有约定）
- 按日计算：如果双方在合同中明确约定了违约金按日计算的具体金额（如每日1000元），则直接按照该约定执行。
- 比例计算：若约定了违约金按日计算的比例（如每日按总违约金的1%计算），则需先确定总违约金金额，再按比例计算每日违约金。例如，总违约金为10000元，约定每日按1%计算，则每日违约金为100元。但此例仅为说明计算方式，与题目中的1000元/日无直接关联。
- 总额分摊：若约定了违约期间的总违约金及违约期限，可通过总违约金除以违约期限得出每日违约金数额。例如，约定违约30天的违约金是1000元（此处为假设总额，非按日1000元累计），那么1天的违约金就是\(1000{\\div} 30\\approx33.33\)元。但同样，此例仅为说明，与题目情况不符。
在工程合同中，若要约定日违约金为1000元，应确保该约定合法、合理，并充分考虑违约可能造成的实际损失。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。