行政单位职工辞职时，单位收取违约金应当开具合法有效的收款凭证，通常表现为收据或发票，具体取决于款项性质及单位财务管理制度。以下从法律、财务及实务角度展开分析：

1. 法律义务：单位有开具凭证的法定义务

根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条（不当得利返还）及《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，单位收取违约金属于“取得财产性利益”，应当向付款方（职工）开具收款凭证。若单位未开具，职工有权要求补开；若单位拒绝，可能涉嫌违反《税收征收管理法》第六十三条（未按规定开具发票导致偷税），面临税务处罚。

例外情形：若违约金属于“赔偿性费用”（如职工违约导致单位实际损失，且金额经双方确认合理），单位仍需开具凭证，但性质可能为“赔偿款收据”而非“违约金收据”。

2. 财务规范：收据与发票的适用场景

• 收据：适用于单位内部财务核算，证明款项已收取。行政单位通常使用财政部门统一印制的“行政事业性收费收据”或自制收据（需加盖财务专用章）。
• 发票：若违约金涉及经营性活动（如单位将职工违约行为转包给第三方处理并支付费用），则需开具增值税发票。但行政单位非经营主体，此类情形极少见。

实务建议：职工可要求单位开具加盖财务章的收据，并注明款项性质（如“XX职工辞职违约金”）、金额、日期及收款人签字。

3. 风险防范：职工如何维权

• 留存证据：若单位仅口头确认收款但未开具凭证，职工应通过银行转账（备注“违约金”）或录音、聊天记录等方式固定证据。
• 投诉途径：可向单位上级主管部门（如财政局、人社局）或税务机关举报单位未按规定开具凭证的行为。
• 诉讼支持：若因未开具凭证导致职工无法报销或单位主张未收款，收据可作为关键证据。根据《民事诉讼法》第六十六条，书证（收据）的证明力优于证人证言。

4. 特殊情形：违约金合法性审查

需注意，行政单位收取违约金需满足以下条件，否则可能被认定为违法：

• 合同依据：双方签订的聘用合同或规章制度中明确约定辞职违约金条款；
• 合理性：违约金金额不得超过单位实际损失（如培训费、招聘成本等），且需经职工书面确认；
• 程序合法：单位不得以“扣押档案”“不办理离职手续”等手段强迫职工支付违约金。

结论：行政单位收取辞职违约金时，必须开具合法凭证（收据或发票）。职工应主动要求单位出具，并核对凭证内容是否完整。若遇纠纷，可依据凭证通过行政投诉或诉讼解决。如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我提问。