针对您提出的“爷爷去世请丧假如何开证明”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您详细解答。

一、丧假适用范围及规定

首先，我们需要明确的是，根据《国家劳动总局、财政部关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知([80]劳总薪字29号)》的规定，职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假。然而，对于爷爷、奶奶等直系亲属以外的近亲属去世，国家层面的法律法规并未明确规定必须给予丧假，但部分省市或单位可能会根据自身情况，制定更为宽松的丧假政策。

二、开具死亡证明的流程

若您需要为爷爷的去世开具死亡证明以申请丧假（或根据单位规定需要），可遵循以下流程：

1. 确定办理地点：

   • 若爷爷在医疗卫生机构去世，由负责救治的医疗卫生机构开具《居民死亡医学证明(推断)书》。
   • 若爷爷在家中或养老服务机构等正常死亡，由本辖区社区卫生服务机构或乡镇（街道）卫生院负责调查的执业（助理）医师根据死亡申报材料、调查询问结果并进行死因推断之后开具。
   • 若爷爷未经救治在院外死亡，且医疗机构不能确定是否属于正常死亡，需经公安司法部门判定死亡性质。判定为正常死亡者，由负责到现场或调查的执业（助理）医师签发；判定为非正常死亡者，由公安司法部门按照现行规定及程序办理。

2. 准备办理材料：

   • 死者身份证、户口本原件及复印件。
   • 直系亲属（如您或您的父母）本人身份证原件及复印件。
   • 若非直系亲属办理，还需提供直系亲属对来院办理《居民死亡医学证明(推断)书》的委托书。

3. 前往办理：

   • 携带上述材料前往指定地点办理死亡证明。

三、申请丧假的建议

1. 与单位沟通：

   • 在申请丧假前，建议您先与单位的人力资源部门或直接上级沟通，了解单位对于丧假的具体规定和申请流程。
   • 若单位规定爷爷去世可请丧假，则按照单位要求提供死亡证明等相关材料。
   • 若单位规定爷爷去世不可请丧假，但可请年假或事假，您可根据自身情况选择请假方式。

2. 提供必要证明：

   • 根据单位要求，提供死亡证明、亲属关系证明等必要材料。
   • 若单位无特殊要求，您可主动提供死亡证明以证明请假事由的真实性。

四、注意事项

• 办理死亡证明前，请提前准备好所需材料，避免因材料不全导致无法办理。
• 不同地区、不同单位对于丧假的规定可能存在差异，请以当地法律法规和单位规定为准。
• 在申请丧假期间，您的工资待遇等可能受到单位规章制度的影响，请提前了解并做好相应准备。

希望以上解答能够对您有所帮助。若您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。