水厂一般不可以直接起诉物业公司，除非有特别约定或法律规定将物业公司列为水费缴纳义务人。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同相对性原则

1. 水费缴纳义务主体：

   • 根据合同相对性原则，水费缴纳合同通常是由水厂与业主直接签订的，业主是水费缴纳的直接义务人。
   • 物业公司并非水费缴纳合同的当事人，除非合同中有特别约定或法律有特别规定，否则物业公司没有缴纳水费的义务。

2. 无委托代收合同的情况：

   • 在没有委托代收水费合同的情况下，物业公司没有义务代为收取或缴纳水费。
   • 如果业主不交水费，水厂应当直接向业主追讨，而不是起诉物业公司。

二、可能的例外情况

1. 物业公司自愿代收：

   • 如果物业公司自愿代为收取水费，并与水厂或业主之间形成了事实上的代收关系，那么物业公司可能在一定程度上承担了水费缴纳的连带责任。
   • 但这种情况下，物业公司通常只是代为收取并转交水费，并不直接承担缴纳水费的义务。如果业主不交水费，物业公司可以拒绝代收或转交，并告知水厂直接向业主追讨。

2. 法律或合同特别规定：

   • 如果法律或合同中有特别规定，将物业公司列为水费缴纳的共同义务人或连带责任人，那么水厂在业主不交水费的情况下，可以起诉物业公司。
   • 但这种情况较为罕见，需要具体查看相关法律或合同条款。

三、法律建议

1. 对于水厂：

   • 在业主不交水费的情况下，水厂应当首先尝试与业主沟通协商，了解不交水费的原因，并寻求解决方案。
   • 如果沟通无果，水厂可以依据水费缴纳合同向业主提起诉讼，要求业主履行缴纳水费的义务。
   • 在没有特别约定或法律规定的情况下，水厂不应直接起诉物业公司。

2. 对于物业公司：

   • 物业公司应当明确自己的职责范围，避免卷入不必要的法律纠纷。
   • 如果物业公司自愿代为收取水费，应当与水厂或业主签订明确的代收协议，明确双方的权利和义务。
   • 在业主不交水费的情况下，物业公司可以拒绝代收或转交，并告知水厂直接向业主追讨。

3. 对于业主：

   • 业主应当按照水费缴纳合同的约定，按时足额缴纳水费。
   • 如果对水费有异议或认为水费计算有误，应当及时与水厂沟通协商，寻求解决方案。
   • 避免因不交水费而引发法律纠纷，给自己带来不必要的麻烦和损失。