针对您离职后老板原本说工资过几天发，但现在又要拖到下个月发工资日才发的情况，这确实是一个需要妥善处理的问题。以下是我为您提供的详细建议：
一、确认合法合规性
首先，您需要确认劳动合同中关于工资支付的具体约定。根据《工资支付暂行规定》，用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定的工资支付日期具有法律效力，前提是该约定不违反法律法规的强制性规定。如果合同中明确规定了离职后工资的支付时间，而老板却未按此执行，那么他的行为就构成了拖欠工资。
二、与老板沟通
- 明确表达诉求：您可以先与老板进行友好沟通，明确告诉他您已经离职，按照合同约定他应该按时支付工资。
- 询问拖延原因：同时，询问他为何要拖延工资支付，并表达您对此的关切和不满。
- 催促支付：在沟通中，明确催促他尽快支付工资，避免进一步的拖延。
三、采取法律措施
如果与老板的沟通没有效果，您可以考虑采取以下法律措施来维护自己的权益：
向劳动监察部门投诉：
- 准备相关证据：包括劳动合同、离职证明、工资条、银行转账记录等能够证明工资未支付的材料。
- 提交投诉：携带上述证据到当地劳动监察部门进行投诉，他们将会对用人单位进行调查，并可能责令其限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果涉及金额较大或情况复杂，您可以考虑申请劳动仲裁。
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、本人身份证明、与用人单位存在劳动关系的证明材料等。
- 提交仲裁申请：在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 等待裁决：仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。如果对裁决结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
四、要求经济补偿
根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，除应支付拖欠的工资外，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，在维权过程中，您也可以考虑要求老板支付相应的经济补偿。
五、重要提醒
- 保持冷静和理性：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
- 妥善保管证据：务必妥善保管好所有与工资相关的证据材料，以便在需要时能够提供有力的支持。
- 了解法律法规：熟悉相关法律法规是保护自身权益的重要途径。您可以咨询专业律师或查阅相关法律资料来了解自己的权益和维权途径。
总之，面对离职后工资被拖延的情况，您应该积极采取措施来维护自己的合法权益。通过与老板沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径，您有望追回被拖欠的工资并获得相应的经济补偿。