拿东西没给钱是否算盗窃，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成盗窃的情况
主观故意与客观行为：
- 如果行为人主观上具有非法占有的故意，即明知未付款而故意拿走商品，且客观上实施了未付款拿走商品的行为，那么这种行为就可能构成盗窃。
- 例如，在小卖部故意不付款拿走商品，若达到当地盗窃数额立案标准，就可能构成盗窃罪，并根据盗窃数额及情节面临相应刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
证据与认定：
- 是否有证据证明行为人主观上不想付款，企图将商品据为己有，是判断是否构成盗窃的关键。
- 商家发现此类情况后，若选择报警，警方会进行调查核实，并依据证据作出认定。
二、通常不构成盗窃的情况
疏忽或遗忘：
- 如果行为人只是因疏忽或遗忘而未付款，主观上不存在非法占有的故意，那么这种行为一般不构成盗窃。
- 例如，在购物时因忙碌或分心而忘记付款，但事后及时与商家沟通并付款，就不构成盗窃。
民事纠纷处理：
- 在此类情况下，若商家认为行为人故意不付款，双方可能产生争议。但建议先通过友好协商解决纠纷，协商不成的，可以通过合法的民事途径，如向法院提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自己的权益。
三、特殊场景下的判断
未出店门的情况：
- 如果行为人拿东西未结账但未出店门，一般情况下，若有非法占有目的，可能构成盗窃，但最终认定需结合具体情形。
- 例如，有证据证明行为人一开始就有不结账占有财物的意图，或者多次故意这样做，那就可能涉嫌盗窃。但如果只是临时遗忘结账，或因疏忽未付款，且无非法占有故意，则不构成盗窃。
所有权未转移的情况：
- 如果货物的所有权在一定条件下仍然属于卖方（如货到付款但客户未付款），而买方未经允许拿走货物，这种行为也可能构成盗窃，因为买方主观上具有非法占有的故意。
法律建议
- 行为人角度：在购物时，请务必确保已付款再拿走商品，避免因疏忽或故意不付款而引发法律纠纷。
- 商家角度：发现顾客未付款拿走商品时，应先尝试与顾客沟通解决。若怀疑顾客故意不付款，可报警并配合警方调查。同时，商家也有权要求顾客补款，若协商不成可考虑通过法律途径解决。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。