能告公司。针对您提出的“签了用工合同不要人家了，能否告公司”的问题，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律角度
合同效力：
- 用工合同一旦签订，即具有法律约束力，双方均应按照合同约定履行各自的义务。
- 如果公司单方面违反合同约定，如未按照合同约定提供工作岗位、未支付劳动报酬等，即构成违约。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违反劳动合同约定，应当承担违约责任。
- 违约责任的形式可能包括继续履行合同、支付违约金、赔偿损失等。具体责任形式需根据合同约定及实际情况确定。
劳动者权利：
- 劳动者有权要求公司继续履行合同，提供工作岗位并支付劳动报酬。
- 如果公司拒绝履行合同，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担违约责任。
二、实际操作角度
收集证据：
- 在提起仲裁或诉讼前，劳动者应收集相关证据，如用工合同、工资单、工作记录等，以证明公司存在违约行为。
- 证据应真实、合法、有效，能够充分证明劳动者的主张。
申请仲裁：
- 劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担违约责任。
- 仲裁程序相对简便、快捷，且仲裁裁决具有法律效力。
提起诉讼：
- 如果劳动者对仲裁裁决不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼程序相对复杂、耗时较长，但判决结果具有更强的执行力。
三、可能面临的法律后果
公司承担违约责任：
- 如果公司被认定存在违约行为，将需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 违约责任的承担将根据合同约定及实际情况确定，可能涉及金额较大。
公司声誉受损：
- 违约行为可能对公司的声誉造成负面影响，影响公司的业务发展和市场竞争力。
- 劳动者可以通过公开渠道（如社交媒体、新闻报道等）披露公司的违约行为，进一步损害公司的声誉。
四、建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议劳动者及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，以及可能的法律后果。
- 律师可以提供专业的法律意见和帮助，协助劳动者制定合理的维权策略。
保持冷静与理性：
- 在处理纠纷时，劳动者应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 过激行为可能加剧矛盾，不利于纠纷的解决。
遵循法律程序：
- 劳动者在维权过程中应遵循法律程序，如申请仲裁、提起诉讼等。
- 违反法律程序可能导致维权失败或承担不必要的法律责任。
总结来说，如果公司签了用工合同后不要劳动者了，劳动者有权告公司并要求其承担违约责任。在处理此类纠纷时，建议劳动者及时咨询专业律师、保持冷静与理性，并遵循法律程序进行维权。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。