关于离职员工是否可以送刻章的问题，这主要涉及到印章的管理和使用规定，而非直接关于离职员工送礼的规范。不过，我可以从印章管理的角度为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，印章的刻制和使用是受到严格管理的。根据《国务院关于国家行政机关和企业事业单位社会团体印章管理的规定》，印章的制发、收缴和管理都有明确的规定。印章的刻制应当到当地公安机关指定的刻章单位进行，且印章的规格、式样等都需要符合相关规定。

对于离职员工而言，他们并不具备刻制或赠送单位印章的权限。印章是单位的重要标识和法律工具，其使用和管理都受到法律的严格约束。离职员工在离职后，与单位的关系已经解除，他们不再拥有使用或管理单位印章的权限。

此外，从礼品管理的角度来看，虽然《国务院办公厅关于转发国务院机关事务管理局<关于礼品管理中几个具体问题的处理意见>的通知》主要规定了高级消费品、一般礼品、纪念品等的划分和处理，但并未直接涉及印章作为礼品的情况。然而，我们可以合理推断，由于印章的特殊性和法律约束性，它不太可能被视为一种可以随意赠送的礼品。

综上所述，离职员工不可以送刻章。印章的刻制和使用都受到严格的法律和管理规定约束，离职员工不具备相关权限。如果您或您的单位有印章刻制或使用的需求，建议遵循相关法律法规和管理规定，到当地公安机关指定的刻章单位进行办理。