当抵押合同既未生效又被法院认定无效时，这确实是一个比较复杂且需要细致处理的问题。以下是我从多个角度为你提供的分析和建议：
一、明确无效后果及责任分担
无效后果：
- 无效的抵押合同自始没有法律约束力，即该合同从签订之日起就不具备任何法律效力。这意味着，基于该合同产生的任何权利和义务都将不再受法律保护。
恢复原状：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为无效后，行为人应返还因该行为取得的财产；不能返还或无需返还的，应折价补偿。这包括抵押物的返还和已支付款项的返还。
- 抵押物返还：若抵押物已交付给抵押权人，抵押权人需将其返还给抵押人。
- 已支付款项返还：若一方在合同履行过程中支付了款项，如预付款，合同无效时，收款方需将该款项返还。
过错赔偿：
- 有过错的一方应赔偿对方因此遭受的损失；双方都有过错的，按各自过错程度分担责任。
- 抵押人过错：如隐瞒抵押物权利瑕疵导致合同无效，抵押人需赔偿抵押权人的损失。
- 抵押权人过错：如明知抵押物不符合条件仍签订合同，抵押权人需赔偿抵押人的损失。
- 双方过错：根据各自过错程度按比例分担损失。
二、处理已办理的抵押登记与债务问题
撤销抵押登记：
- 若已办理抵押登记，应申请撤销以恢复抵押物的原始状态。这是确保抵押物权属清晰、避免后续纠纷的重要步骤。
债务解决：
- 抵押合同的无效不影响主债权债务合同的效力。债务人仍需履行偿还债务的义务，债权人可通过其他途径实现债权，如要求债务人以其他财产偿还或寻找其他合法担保。
三、法律程序与证据收集
法律程序：
- 若对法院的判决有异议，可在规定时限内提出上诉，以期获得改判。上诉时，要提交上诉状，明确表明不服一审判决的理由和上诉请求。
证据收集：
- 保留和收集证明合同无效及损失的相关证据，如合同文本、沟通记录、财产损失凭证等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
四、法律风险与防范
风险增加：
- 抵押无效可能导致债权人失去担保，增加债权实现风险。因此，在签订抵押合同前，应充分评估风险并采取相应的防范措施。
防范措施：
- 在签订抵押合同前，充分调查评估抵押物的所有权、使用权及价值。
- 确保合同内容合法、形式规范，避免使用模糊或歧义的条款。
- 避免欺诈、威胁等不当行为，确保合同签订过程的合法性和公正性。
五、特殊情况处理
- 若因抵押合同无效引发了与第三人的纠纷，如第三人善意取得抵押物等，应根据具体情况采取相应的法律措施。这可能涉及与第三人的协商、调解或诉讼等程序。
总结与建议：
当抵押合同既未生效又被法院认定无效时，你应首先明确无效的后果及责任分担情况。然后，根据实际情况处理已办理的抵押登记和债务问题。同时，保留和收集相关证据以备后续法律程序使用。最后，采取必要的法律风险防范措施以避免类似情况再次发生。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。