结论：别人跟公司借款，应当写收据，且建议以书面借款合同形式明确双方权利义务。以下从法律风险、证据效力、实务操作三个角度展开分析：

1. 法律风险防控角度

根据《民法典》第六百六十七条至第六百七十九条，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。若未签订书面合同，仅依赖口头约定，可能面临以下风险：

• 举证困难：若借款人否认借款事实，公司需提供转账记录、聊天记录等间接证据，但此类证据可能因关联性不足被法院排除；
  
• 利息主张受限：未约定利息的，视为无息借款（《民法典》第六百八十条），公司无法主张逾期利息或违约金；
  
• 诉讼时效风险：口头借款的诉讼时效起算点可能因无书面凭证而难以确定，导致超期丧失胜诉权。
  建议：签订书面借款合同，明确借款金额、用途、期限、利息、违约责任等条款，并要求借款人出具收据确认收款。

2. 证据效力角度

收据（或借款合同+收据）是证明借贷关系存在的直接证据，其法律效力远高于转账记录等间接证据。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第十六条，原告仅依据金融机构转账凭证提起诉讼，被告抗辩转账系偿还其他债务的，原告需进一步举证。若公司持有借款人签字的收据，可直接证明借贷合意及款项交付，大幅降低败诉风险。

3. 实务操作角度

• 收据内容要求：应包含借款人姓名、身份证号、借款金额（大小写）、借款日期、还款日期、收款方式（现金/转账）、借款人签字捺印等信息；
  
• 交付方式：现金交付需借款人出具《现金收讫确认书》，转账交付需在收据中注明转账账号及流水号；
  
• 公司内部流程：建议由财务部门统一保管收据原件，复印件与借款合同一并归档，避免因管理不善导致证据灭失。

补充提示：若借款人为公司关联方（如股东、高管），还需注意《公司法》第十六条关于关联交易的程序要求，避免因程序瑕疵导致借款合同无效。如有具体场景，可进一步向我咨询细节。