“年休假冲抵”这一说法，通常指的是在某些情况下，用人单位试图用员工已经享受的其他假期（如产假、探亲假等）来抵扣或替代员工应享有的年休假。然而，根据相关的法律法规，这种做法往往是不合法的。

首先，我们要明确的是，年休假是劳动者的一项法定权利，旨在保障劳动者的休息权和身心健康，同时调动员工的工作积极性。根据《职工带薪年休假条例》和《企业职工带薪年休假实施办法》的规定，法定休假日、休息日以及职工依法享受的探亲假、婚丧假、产假等国家规定的假期，是不计入年休假假期的。这意味着，这些法定假期并不能冲抵或替代年休假。

以您提到的例子为例，如果某员工在一年内既休了产假，又申请休年休假，用人单位是不能以员工已经休了产假为由拒绝其年休假申请的。因为产假和年休假是两种不同的假期，它们各自有独立的法律规定和享受条件。

另外，关于单位过年提前放假并强制用员工年假来抵扣的情况，这也是不合法的。虽然单位有权根据生产、工作的具体情况统筹安排职工年休假，但这必须是在考虑职工本人意愿的基础上进行的。单位不能单方面强制员工用年假来抵扣提前放假的时间。

总的来说，“年休假冲抵”这一做法在大多数情况下是不合法的。劳动者有权享受自己应得的年休假，而用人单位也应该尊重并保障劳动者的这一法定权利。如果遇到用人单位试图用其他假期来冲抵年休假的情况，劳动者可以依法维护自己的权益。