针对您提出的“二包跑了，民工没有拿到工资怎么办”的问题，这是一个涉及劳动权益保护的重要议题。以下是我为您整理的详细维权步骤和建议：

一、收集证据

首先，您需要尽可能收集各类能证明劳动关系和应得工资数额的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同：明确您与用工方之间的权利和义务。
• 考勤记录：反映您的工作时长和出勤情况。
• 工资条：直接体现您的工资发放情况。
• 工作证：证明您的身份和工作单位。
• 聊天记录：若涉及工资约定等内容，也是关键证据。
• 工友证言：能从旁佐证您的工作情况和工资未发放的事实。

二、向劳动监察部门投诉

收集好证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令工程总承包企业、分包企业支付工资。如果企业违规将工程发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，导致工资拖欠，那么企业需要承担清偿责任。

三、申请劳动仲裁及诉讼

如果劳动监察部门的介入未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请务必准备好之前收集的所有证据。如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。

四、追究刑事责任

根据《刑法》的相关规定，如果二包（即包工头或分包商）拒不支付劳动报酬，数额较大，并且经政府有关部门责令支付仍不支付，那么可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，让法律严惩恶意欠薪者。

五、寻求其他帮助

• 工会组织：您可以通过工会组织寻求帮助，工会会代表您与用人单位协商解决工资问题。
• 集体维权：您可以与其他受影响的民工推选代表，与相关部门进行协商，增强维权力量。
• 媒体和社会力量：在必要时，您可以通过媒体曝光等方式，引起社会关注，促使问题得到更快解决。

六、注意事项

• 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时关注劳动监察部门、仲裁委员会和法院的通知和要求，确保不错过任何重要的时间节点。
• 如果可能的话，寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体和专业的法律建议。

希望以上建议能对您有所帮助。在维护自身劳动权益的道路上，您并不孤单，有多种途径和资源可供利用。请积极采取措施，维护自己的合法权益。