结论：当小包工头逃跑导致农民工工资被拖欠时，农民工仍然有多种途径可以要回工资，包括向相关责任主体主张权利、寻求政府部门帮助以及通过法律途径维权。
一、向相关责任主体主张权利
向包工头直接索要：
- 农民工与包工头之间通常存在劳务合同关系，根据合同相对性原则，农民工有权直接向包工头索要工资。
- 若包工头逃跑，农民工应尝试通过其亲友、合作伙伴等渠道联系包工头，明确表达索要工资的诉求。
向建筑施工企业或总承包企业主张：
- 若包工头挂靠有资质的建筑施工企业进行施工，根据相关法律规定，工资支付责任应由被挂靠的建筑施工企业承担。
- 若总承包企业违法发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人（如包工头），农民工有权直接向总承包企业索要工资，此权利不受未结清工程款限制。
向业主或发包方主张：
- 根据《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》，若业主或发包方未按照合同约定及时拨付工程款，导致农民工工资被拖欠，他们负有先行垫付的责任，垫付数额以未结清的工程款为限。
二、寻求政府部门帮助
劳动监察部门投诉：
- 农民工可以向当地劳动监察部门投诉，该部门有权对用人单位工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 逾期不支付的，劳动监察部门还可责令用人单位加付赔偿金，赔偿金标准为应付金额的50%至100%。
其他政府部门求助：
- 除劳动监察部门外，农民工还可以向人力资源和社会保障部门、清欠办等相关政府部门求助。
- 这些部门会依法督促责任方尽快支付拖欠的工资，并提供必要的法律援助和咨询服务。
三、通过法律途径维权
劳动仲裁：
- 农民工可以收集好能证明劳动关系和工资数额等的相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁机构会根据事实和法律作出裁决，要求责任方支付工资。此过程通常免费且无需律师代理。
法院诉讼：
- 如果劳动仲裁不予受理或者农民工对仲裁结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 获得生效判决后，如果对方仍不履行支付义务，农民工可以向法院申请强制执行。
法律援助：
- 对于经济困难的农民工，他们可以向法律援助机构申请法律援助，由专业律师帮助其维权。
- 法律援助机构会提供免费的法律咨询、代理诉讼等服务，确保农民工的合法权益得到保障。
四、其他建议
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，农民工可以尝试与包工头或相关责任方进行协商，寻求和平解决之道。
- 协商过程中，农民工应明确表达索要工资的诉求，并保留好相关证据以备不时之需。
保留证据：
- 在整个维权过程中，农民工应始终保留好相关证据，包括但不限于劳动合同、工资单、工时记录、工友证言等。
- 这些证据将有助于证明农民工的诉求合理合法，并在法律程序中发挥关键作用。
五、注意事项
- 时效意识：劳动仲裁需在知道权利被侵害之日起一年内提出，民事诉讼时效为三年。农民工应及时行使权利，避免超过时效期限。
- 联合维权：建议农民工与其他工友共同行动，增强证据效力和社会关注度。联合维权可以更有效地推动问题解决，并降低单个农民工的维权成本。
综上所述，当小包工头逃跑导致农民工工资被拖欠时，农民工应明确责任主体，积极寻求政府部门帮助，并通过法律途径维权。同时，保持冷静、保留证据并尝试协商也是解决问题的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。