核心结论：针对“二手承包跑路不给工资”的情况，您可以通过以下途径维权，具体分情况说明如下：

1. 明确法律关系，确定责任主体
   首先需确认您与“二手承包方”（即实际用工方）之间的法律关系。若您直接受雇于承包方（如签订劳动合同或形成事实劳动关系），则承包方为工资支付义务人；若您是通过劳务派遣或第三方中介提供劳务，则需根据合同约定确定责任主体。
   关键点：若承包方“跑路”但未注销主体资格（如个体工商户、公司），您仍可起诉该主体；若主体已注销，需进一步调查是否存在恶意注销逃避债务的情形。

2. 收集证据，固定欠薪事实
   维权的核心是证明“存在劳动关系”及“欠薪金额”，需收集以下证据：

   • 劳动关系证明：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等；
     
   • 欠薪证明：承包方出具的欠条、微信/短信聊天记录、录音录像、银行转账记录（显示未支付部分）等；
     
   • 承包方信息：营业执照、负责人身份证号、联系方式、经营地址等（用于起诉时明确被告）。
     提示：若证据不足，可尝试通过劳动监察部门调查或申请法律援助协助取证。

3. 分途径维权，优先低成本方案

   • 向劳动监察部门投诉：若承包方仍在国内且未完全失联，可向当地劳动保障监察大队举报（电话12333），要求行政介入调查并责令支付工资。此途径无需诉讼，处理周期较短。
     
   • 申请劳动仲裁：若投诉无果或承包方拒不履行，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委申请仲裁（需在欠薪发生后1年内提出）。仲裁裁决具有强制执行力，若对方不履行可申请法院强制执行。
     
   • 民事诉讼：若不属于劳动关系（如承包方为个人或未签合同），可直接向法院起诉要求支付劳务报酬。需注意：诉讼周期较长，但若能证明对方恶意欠薪，可主张逾期利息或违约金。
     
   • 刑事报案（极端情况）：若承包方以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬，且数额较大（通常1万元以上），经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成“拒不支付劳动报酬罪”，可向公安机关报案。

4. 特殊情形处理

   • 承包方为“包工头”个人：若工程发包方（如建筑公司）未结清工程款，可依据《保障农民工工资支付条例》要求发包方在未支付工程款范围内先行垫付工资（需通过劳动监察或诉讼主张）。
     
   • 承包方已失联或无财产：可申请将其列入“失信被执行人名单”，限制其高消费及非生活或经营必需的消费；若发现其转移财产，可申请法院撤销相关行为（如低价转让资产）。

行动建议：

1. 立即整理所有能证明劳动关系和欠薪的证据；
   
2. 优先向当地劳动监察部门投诉，同步准备劳动仲裁或诉讼材料；
   
3. 若涉及工程领域，联系发包方核实工程款支付情况，保留沟通记录；
   
4. 如有困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助。
   

温馨提示：欠薪问题需及时处理，避免超过仲裁或诉讼时效。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。