企业取用天然泉水遭村民收费是否违法，需分情况讨论：
若天然泉水位于企业自有土地或已取得合法使用权的土地上：
- 企业对土地上的自然资源（包括天然泉水）享有合法的使用权。此时，若村民未经企业同意，擅自向企业收取取水费用，则构成侵权行为。企业有权拒绝支付，并可通过法律途径维护自身权益，如要求村民停止侵权、赔偿损失等。
若天然泉水位于村民集体所有的土地上，且企业未取得合法使用权：
- 在此情况下，企业取用天然泉水需获得土地所有者的同意，并可能需支付相应的费用。但费用的收取应基于合法、合理的协议或合同，且需符合相关法律法规的规定。若村民未经合法程序，擅自决定收费标准或强行收取费用，则可能构成违法。企业可要求村民出示合法的收费依据，如政府批准文件、村民会议决议等。若无法提供，企业有权拒绝支付，并可向相关部门投诉或寻求法律帮助。
关于天然泉水的所有权和使用权：
- 根据相关法律法规，天然泉水作为自然资源，其所有权通常归属于国家或集体所有。具体使用权的归属需依据土地所有权和使用权的情况来确定。若企业或村民对天然泉水的使用权存在争议，应通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
法律建议：
- 对于企业而言，在取用天然泉水前，应确保已取得合法的使用权，并了解相关法律法规的规定。若遭遇村民非法收费，应保留相关证据，如收费通知、付款凭证等，并及时咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。
- 对于村民而言，若认为企业取用天然泉水侵犯了其权益，应通过合法途径表达诉求，如向相关部门投诉、提起民事诉讼等。切勿采取非法手段进行阻挠或收费，以免承担法律责任。
若企业在取用天然泉水过程中遇到村民非法收费的情况，应根据具体情况判断收费的合法性，并采取相应的法律措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。