针对您提出的问题“矿泉水厂无取水证用自来水是否违法”，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

一、取水许可制度概述

根据《中华人民共和国水法》及《取水许可和水资源费征收管理条例》等相关法律法规，直接从江河、湖泊或者地下取用水资源的单位和个人，应当按照国家取水许可制度和水资源有偿使用制度的规定，向水行政主管部门或者流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费，取得取水权。这是国家为了规范水资源利用、保护水资源环境而设立的一项法律制度。

二、矿泉水厂取水情况分析

1. 如果矿泉水厂直接从江河、湖泊或地下取水：

   • 这种情况下，矿泉水厂必须依法办理取水许可证，并缴纳水资源费。
   • 如果未办理取水许可证就擅自取水，将涉嫌违法，并可能面临相应的法律责任，包括罚款、吊销取水许可证、拆除或封闭取水工程等。

2. 如果矿泉水厂使用的是自来水：

   • 自来水是经过城市供水系统处理并供给用户的水，其取水、处理、供应过程已经由城市供水部门依法办理了相关手续。
   • 矿泉水厂如果使用自来水作为生产原料，通常不需要再单独办理取水许可证。但需要注意的是，矿泉水厂应确保其与自来水供应部门之间的供水合同合法有效，并遵守相关的水资源使用规定。

三、结论与建议

• 结论：矿泉水厂如果无取水证而直接从江河、湖泊或地下取水，是违法的。但如果使用的是自来水，并且与自来水供应部门有合法的供水合同，则通常不需要再办理取水许可证。
• 建议：矿泉水厂应确保自己的取水行为符合相关法律法规的规定。如果使用自来水作为生产原料，应确保供水合同的合法性和有效性；如果直接从江河、湖泊或地下取水，应尽快办理取水许可证，并缴纳水资源费，以避免可能的法律风险。

综上所述，矿泉水厂无取水证用自来水是否违法，取决于其具体的取水方式和与自来水供应部门之间的合同关系。在使用水资源时，企业应严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营。