针对您提出的“给对方存款凭证，对方不写收条怎么办”的问题，这确实是一个在日常生活或商务往来中可能遇到的棘手情况。不过，别担心，我们可以通过一些策略来维护自己的权益。
首先，尝试与对方沟通是最直接且有效的方法。您可以礼貌地请求对方补写一份收条，明确收款金额、时间以及事由。这样的收条在日后可能出现的纠纷中，将作为重要的证据来证明款项的往来。
如果沟通无果，对方拒绝补写收条，那么您就需要通过其他方式来留存证据了。具体来说：
转账记录：如果您是通过银行转账的方式支付款项，那么银行记录将是一个有力的证据。它不仅能证明付款的事实，还能显示付款的金额和时间。为了增强证明力，您在转账时最好备注款项的用途，比如“还款”或“货款”等。
证人证言：如果付款时有第三人在场，您可以请这位证人提供证言。证人需要能够清晰地说明现金交付（如果是现金支付的话）或转账的时间、地点和金额等关键信息。
聊天记录和通话录音：与对方的聊天记录或通话录音也可能成为确认收款事实和金额的重要证据。在沟通过程中，您可以尽量提及付款的细节，以便在日后需要时作为证据使用。但请注意，录音录像等证据的收集必须合法合规，不能侵犯他人的隐私权。
协商与录音录像：在收集好上述证据后，您可以再次与对方协商，提及付款的事实。在这个过程中，您可以进行录音录像（同样要保证合法合规），以记录下对方的反应和态度。
如果经过上述努力，对方仍然不承认收款，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑向法院起诉。在诉讼过程中，您之前收集的各种证据将成为支撑自己主张的关键。法官会综合审查判断这些证据，以此来确定款项交付的事实是否成立。
总之，虽然对方不写收条可能会给您带来一些麻烦，但通过合理的方式留存证据，您仍然可以有效地维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助！