针对您提出的“车祸对方全责，伤者71岁怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当车祸发生且对方被认定为全责时，对方需要承担此次事故造成的全部赔偿责任。对于71岁的伤者，赔偿项目主要包括以下几个方面：
医疗费：
- 伤者因事故受伤所产生的检查、治疗等费用，需凭医疗机构的票据据实计算。这包括住院费、手术费、药费等所有与治疗直接相关的费用。
护理费：
- 如果伤者需要专人护理，护理费将按照当地护工的劳务报酬标准，结合护理期限来确定。护理期限可能根据伤者的恢复情况而有所不同，需由医疗机构出具相关证明。
营养费：
- 营养费根据伤者的受伤情况及医嘱来酌情确定。医生可能会根据伤者的身体状况和恢复需要，给出营养补充的建议，这部分费用也将由责任方承担。
交通费：
- 伤者因就医等产生的实际交通费用，需凭相关凭证计算。这包括前往医院的出租车费、公共交通费等。
残疾赔偿金（如适用）：
- 如果伤者因事故导致伤残，还将获得残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算依据是受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按一定年限计算（对于71岁的伤者，通常是按剩余寿命年限，但具体年限可能因地区和法律条款而异，一般不超过20年，且60岁以上每增加一岁减少一年），再乘以相应的伤残系数。
其他费用：
- 根据具体情况，还可能包括住院伙食补助费、住宿费（如伤者需要异地治疗）、辅助器具费（如轮椅、拐杖等）等。
赔偿流程：
协商：
- 伤者或其家属可以先与对方及其保险公司进行协商，就赔偿项目和金额达成一致意见。
收集证据：
- 如果协商不成，伤者或其家属需要收集相关证据，如事故认定书、医疗票据、护理证明、交通费凭证等，以备后续维权使用。
提起民事诉讼：
- 在收集好证据后，伤者或其家属可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
注意事项：
- 在处理赔偿事宜时，建议伤者或其家属咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。
- 赔偿金额和项目可能因地区、法律条款和具体情况而有所不同，因此在实际操作中需结合当地法律法规和实际情况进行。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。