电动车与美团骑手发生碰撞，责任归属需根据具体情况判断，一般可能涉及骑手、美团平台或保险公司等多方责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、责任认定主体与流程
交通管理部门介入：
- 事故发生后，应立即拨打122报警电话，请求交警到场处理。
- 交警将对事故现场进行勘查，收集证据，并根据双方行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，认定事故责任，出具交通事故责任认定书。这是后续协商或诉讼的重要证据。
责任认定考虑因素：
- 交警会考虑双方是否遵守交通规则，如是否闯红灯、逆行、超速等。
- 还会考虑双方车辆的性能、状况以及事故发生时的具体环境等因素。
二、可能涉及的责任主体
美团骑手责任：
- 如果骑手存在违反交通规则的行为，如闯红灯、逆行等，且该行为是导致事故发生的主要原因，那么骑手应承担相应的责任。
- 如果骑手存在故意或重大过失行为（如酒驾、超速等），除承担交通事故责任外，还可能面临其他法律责任。
美团平台责任：
- 根据《民法典》第一千一百九十一条，美团骑手在执行工作任务时造成他人损害，美团平台作为用人单位需承担侵权责任。
- 因此，如果事故是由于骑手在执行美团配送任务时发生的，您有权联系美团平台，要求其介入协商赔偿事宜。
保险公司责任：
- 美团通常会为骑手购买保险，如第三者责任险或雇主责任险。
- 在了解清楚骑手所投保险的保险公司后，您应与保险公司沟通理赔事宜，并提供必要的理赔材料，如事故责任认定书、医疗费用清单等。
三、赔偿流程与注意事项
协商与理赔流程：
- 向美团平台提供事故情况说明及相关证据，如事故现场照片、医疗诊断证明等，以便其进行理赔处理。
- 向保险公司提交完整的理赔材料，包括但不限于事故认定书、医疗费用原始收据、病历、诊断证明等。保险公司将审核材料，并在通过后尽快赔付。
法律途径解决争议：
- 若与美团平台及保险公司协商无果，您可向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，需提供充分证据支持自己的主张，并明确各项赔偿金额的计算依据和标准。赔偿通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。
注意事项：
- 在整个理赔过程中，务必妥善保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录、费用收据等，以维护自己的合法权益。
- 如果骑手存在故意或重大过失行为，除美团公司承担责任外，骑手自己也可能需要承担相应的赔偿责任。
建议您在事故发生后，首先保持冷静，及时报警并保留好相关证据。然后，根据事故责任认定书的结果，与美团平台和保险公司进行协商理赔。如果协商无果，可以通过法律途径解决争议。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。