关于“超过60周岁是否形成劳动关系”的问题，这实际上是一个涉及法律理解和实践应用的问题。以下我将结合具体案例和法律分析，为您详细解答。
案例一：都某与某物业管理有限责任公司的劳动争议
在这个案例中，都某在签订劳动合同时已年满六十岁但未享受养老保险待遇，他与某物业公司签订了劳动用工合同，并从事打扫卫生工作。后来，物业公司单方解除了与都某的劳动合同，并未支付经济补偿金。都某诉至法院，请求法院判令物业公司返还被扣工资并支付违法解除劳动合同的双倍经济赔偿金。
法院经过审理认为，虽然都某在签订合同时年龄已超过法定退休年龄，但因他未享受社会养老保险，且双方签订的劳动合同未违反法律禁止性规定，因此都某仍能成为劳动关系中的劳动者。法院最终判决物业公司支付都某双倍经济赔偿金及返还扣罚的工资。
法律分析：
法律层面：劳动法并未规定劳动关系中劳动者一方年龄不得超出法定退休年龄。只要未违反法律禁止性规定，有劳动能力的人员均能成为劳动关系中的劳动者。
实践层面：现实中存在大量超出法定退休年龄而继续从事工作的劳动者，尤其是农民工。如果简单地以年龄为标准将超出退休年龄的劳动者的纠纷划出劳动争议的范畴，将不利于对劳动者的合法权益进行及时充分的保护和救济。
养老保险待遇角度：劳动者是否享受养老保险待遇是判断其是否退休的一个分水岭。如果劳动者虽然达到退休年龄，但没有领取国家养老金，仍然具有经济从属性，可以与用人单位建立劳动关系。
案例二：张某与某物业公司的劳动争议
在这个案例中，张某于2016年被某物业公司派遣至某幼儿园从事保育员工作，工作至2023年2月24日。张某于2022年2月2日达到法定退休年龄，但之后仍在某幼儿园继续工作。张某提起仲裁申请，请求确认与某物业公司存在劳动关系。
法院经审理认为，张某与某物业公司的劳动合同已于其达到法定退休年龄时自动终止。虽然张某在某幼儿园继续工作，但双方系劳务关系，不是劳动关系。
法律分析：
对于已经达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的人员与用人单位之间的关系，法院应审查劳动者无法享受养老保险待遇的具体原因是否与用人单位有关。不能仅以劳动者达到退休年龄而继续用工就认定劳动关系。如果劳动者达到法定退休年龄且未享受养老保险待遇并非用人单位的原因，那么双方之间通常构成劳务关系。
总结：
超过60周岁是否形成劳动关系，并不能一概而论。它取决于多个因素，包括劳动者是否享受养老保险待遇、无法享受养老保险待遇的具体原因是否与用人单位有关等。如果劳动者虽然达到退休年龄，但未享受养老保险待遇且并非用人单位的原因，同时双方签订的劳动合同未违反法律禁止性规定，那么劳动者仍有可能与用人单位形成劳动关系。然而，在大多数情况下，如果劳动者已经达到法定退休年龄且未享受养老保险待遇并非用人单位的原因，那么双方之间更可能构成劳务关系。