企业没有提供年假，员工在离职时可以通过劳动仲裁要求赔偿。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第四十五条：国家实行带薪年休假制度。劳动者连续工作一年以上的，享受带薪年休假。具体办法由国务院规定。
2. 《职工带薪年休假条例》第三条第一款：职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
3. 《职工带薪年休假条例》第五条第三款：单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

二、法律分析

1. 带薪年休假是劳动者的合法权益：根据法律规定，劳动者连续工作一年以上的，有权享受带薪年休假。这是法律赋予劳动者的基本权利，用人单位不得无故剥夺。
2. 用人单位未安排年休假的责任：如果用人单位因工作需要不能安排劳动者休年休假，且未经劳动者同意不安排休假的，用人单位应当按照法律规定支付未休年休假工资报酬。具体来说，就是按照劳动者日工资收入的300%支付。
3. 仲裁时效的限制：需要注意的是，未休年休假工资报酬的仲裁时效为一年。这意味着，劳动者在离职后一年内可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付未休年休假工资报酬。超过这个时效，劳动者可能无法再主张这部分权利。

三、实际操作建议

1. 收集证据：在申请劳动仲裁前，劳动者需要收集相关证据，如工作证明、工资单、未休年休假记录等，以证明自己有权享受带薪年休假且用人单位未安排休假。
2. 申请劳动仲裁：劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付未休年休假工资报酬。在申请过程中，劳动者需要填写仲裁申请书，并提交相关证据。
3. 寻求法律援助：如果劳动者在申请劳动仲裁过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律指导和帮助。

四、可能面临的法律后果

1. 用人单位支付未休年休假工资报酬：如果劳动仲裁机构认定用人单位未安排劳动者休年休假且未支付相应工资报酬，用人单位将被要求支付这部分费用。
2. 用人单位承担仲裁费用：在劳动仲裁过程中，如果用人单位败诉，还可能需要承担仲裁费用等相关费用。

总结来看，企业没有提供年假，员工在离职时确实可以通过劳动仲裁要求赔偿。但需要注意的是，仲裁时效为一年，且劳动者需要收集相关证据来支持自己的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。