短期零工受伤并不一定属于承揽合同关系，是否构成承揽合同需根据具体的工作性质、合同内容及双方权利义务来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 承揽合同与雇佣合同的区别

• 承揽合同：根据《民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽人通常以自己的设备、技术和劳力独立完成工作，与定作人之间不存在人身依附性。
• 雇佣合同：雇佣关系中，受雇人提供劳务，雇主支付报酬，双方存在一定的人身依附性，受雇人需服从雇主的指挥和管理。

关键区别：若短期零工的工作具有独立性（如自带工具、自行安排工作方式），且以交付成果为目的，可能构成承揽合同；若零工受雇主直接指挥、管理，则更可能属于雇佣关系。

2. 短期零工受伤的法律责任

• 若属于承揽合同：承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人一般不承担赔偿责任，除非定作人对定作、指示或选任有过失（如要求承揽人冒险作业）。
• 若属于雇佣关系：根据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。雇主通常需承担一定赔偿责任。

3. 实务判断要点

• 合同内容：双方是否签订书面合同？合同中是否明确约定工作成果、报酬支付方式、风险承担等条款？
• 工作方式：零工是否自带工具？是否自行安排工作时间和地点？是否需接受雇主的实时指挥？
• 报酬性质：是按工作成果支付（如完成某项任务），还是按工作时间支付（如日结工资）？

4. 建议

• 对零工：若希望降低自身风险，可在合同中明确约定为承揽关系，并要求定作人提供安全的工作环境；若实际为雇佣关系，可要求雇主购买工伤保险或商业保险。
• 对雇主：若希望避免雇佣责任，需确保合同内容符合承揽合同特征，避免对零工进行过度指挥或管理。

总结：短期零工受伤是否属于承揽合同，需结合具体案情判断。若您遇到此类纠纷，建议提供合同、工作记录等证据，以便进一步分析法律关系及责任承担。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业建议。