若外卖员在送外卖过程中发生事故，老板需承担的赔偿责任需根据具体情况分析，无法直接给出具体的赔偿数额。以下是对此问题的详细分析：

一. 赔偿责任判定

1. 劳动关系判定：首先需明确外卖员与老板之间的法律关系。若外卖员是老板的员工，存在明确的劳动关系，则外卖员在送外卖过程中发生事故，可视为工伤，老板需按照工伤赔偿标准赔偿。

• 例如，若外卖员是餐馆的正式员工，在送餐途中遭遇交通事故，餐馆老板需承担工伤赔偿责任。

1. 雇佣关系或劳务关系判定：若外卖员与老板之间为雇佣关系或劳务关系，则赔偿责任需根据双方的具体约定及事故责任来判定。老板可能需承担一定的雇主责任，但具体赔偿数额需根据事故情况、双方过错程度等因素综合考量。

• 例如，若外卖员是临时受雇于某餐馆送外卖，在送餐途中发生事故，餐馆老板可能需根据雇佣合同的约定及事故责任来承担赔偿责任。

二. 赔偿项目与计算

1. 赔偿项目：赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等。具体赔偿项目需根据事故情况及外卖员的受伤程度来确定。

2. 赔偿计算：赔偿数额的计算需依据相关法律法规及司法解释，结合外卖员的实际损失进行。例如，医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定；误工费根据外卖员的误工时间和收入状况确定等。

三. 建议与总结

1. 建议：在发生事故后，外卖员应及时报警并寻求医疗救助，同时保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片等。老板也应积极配合处理事故，根据法律关系及事故责任承担相应的赔偿责任。

2. 总结：综上所述，老板需承担的赔偿责任需根据外卖员与老板之间的法律关系、事故责任及外卖员的实际损失来确定。因此，无法直接给出具体的赔偿数额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。