雇主责任险和24小时拓展责任险（假设您指的是一种包含24小时意外保障的雇主责任险扩展条款）下的伤残赔偿，并非双倍赔偿，而是根据保险合同的具体条款和条件来分别确定赔偿金额。以下是对这一问题的详细分析：
一、保险性质与赔偿原则
雇主责任险：这是一种商业保险，旨在为雇主提供因其员工在工作过程中遭受意外伤害或患职业病而导致的法律赔偿责任保障。赔偿金额通常根据保险合同约定的赔偿限额和员工的伤残等级来确定。
24小时拓展责任险（假设）：这通常指的是雇主责任险的一种扩展条款，它可能将保险保障范围扩展到员工在非工作时间（如24小时内）因意外事故导致的伤残或死亡。然而，这种扩展并不意味着赔偿金额会翻倍，而是根据扩展条款的具体约定来确定赔偿。
二、赔偿金额的确定
根据保险合同：无论是雇主责任险还是其24小时拓展条款，赔偿金额都是根据保险合同的具体条款和条件来确定的。这包括赔偿限额、伤残等级评定标准、免赔额等。
伤残等级评定：员工的伤残等级通常是根据相关的伤残评定标准来确定的，如《人体损伤致残程度分级》等。不同等级的伤残对应不同的赔偿比例或金额。
叠加赔偿的不可能性：在大多数情况下，雇主责任险和其24小时拓展条款下的伤残赔偿并不会叠加计算。也就是说，员工不会因为同时符合两种保险的赔偿条件而获得双倍的赔偿。相反，保险公司会根据保险合同的具体约定，选择其中一种或按照约定的方式来计算赔偿金额。
三、实际操作中的注意事项
仔细阅读保险合同：雇主在购买雇主责任险及其扩展条款时，应仔细阅读保险合同，了解赔偿限额、伤残等级评定标准、免赔额等关键条款。
及时报案与申请赔偿：一旦员工发生意外事故并导致伤残，雇主应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明材料，以便及时申请赔偿。
咨询专业律师：如果雇主对保险合同的条款或赔偿金额有疑问，或者在与保险公司的协商过程中遇到困难，可以咨询专业律师以获取法律帮助。
如果有任何关于雇主责任险、24小时拓展责任险或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细的法律解释和建议。