结论前置：将同一处房产“卖给”两个儿子的行为在法律上属于“一房二卖”，这种行为存在重大法律风险且可能引发纠纷，正确的做法是通过合法途径明确房产归属，而非直接签订两份买卖合同。以下从法律风险、合法解决方案、合同注意事项三个角度展开说明：

1. “一房二卖”的法律风险

根据《民法典》第209条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记才发生效力。若老人与两个儿子分别签订买卖合同但未办理过户登记，两份合同均有效，但实际只能履行一份（即完成过户的一份），未过户的一方可能因合同目的无法实现而要求赔偿损失（如返还购房款、支付违约金等）。
若老人已将房产过户给其中一个儿子，另一份合同则因无法履行而构成违约，需承担违约责任（如赔偿对方损失）。更严重的是，若老人与一方恶意串通（如低价转让、虚构交易），另一方有权主张合同无效（《民法典》第154条）。

2. 合法解决房产归属的方案

若老人希望公平分配房产，可通过以下合法途径实现，避免“一房二卖”的风险：

• 赠与+买卖结合：老人可将房产按份额赠与两个儿子（如各50%），并办理共有权登记；或赠与一方后，另一方通过买卖获得部分产权（需签订合法买卖合同并缴税）。
  
• 遗嘱继承：老人可立遗嘱明确房产由两个儿子共同继承，并指定继承比例（如均分），待老人去世后按遗嘱办理继承登记。
  
• 家庭协商+公证：若两个儿子同意共同共有房产，可签订《家庭财产分配协议》并公证，明确各自份额及使用、收益、处分规则。

3. 若必须签订合同，需注意的关键点

若老人坚持通过买卖形式分配房产（不推荐），需严格遵守以下规则以降低风险：

• 明确履行顺序：在合同中约定“本合同仅在房产未过户给他人的前提下生效”，避免两份合同同时有效。
  
• 如实告知义务：老人需向两个儿子披露已与另一方签订合同的事实，否则可能构成欺诈（受欺诈方有权撤销合同）。
  
• 办理预告登记：与一方签订合同后，可共同申请预告登记（《民法典》第221条），阻止老人再次处分房产。
  
• 约定高额违约金：在合同中明确若因“一房二卖”导致对方损失的，需支付高额违约金（如购房款的2倍），以约束老人行为。

最后提醒：房产是家庭重大财产，建议通过协商、公证或遗嘱等合法方式明确归属，而非冒险“一房二卖”。若有具体分配方案或合同条款需要设计，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供详细方案。