针对您提出的“国企改制后的员工处分不服是否适用《国有企业管理人员处分条例》”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确《国有企业管理人员处分条例》的适用范围。根据该条例，它适用于国有企业管理人员任免机关、单位对违法的国有企业管理人员给予处分的活动，且覆盖各级各类国有企业。这意味着，无论是国有独资、全资公司，还是国有控股、参股公司，只要其管理人员存在违法行为，并受到任免机关或单位的处分，该条例均适用。

接下来，我们来看国有企业管理人员如何界定。条例中明确规定，国有企业管理人员是指国家出资企业中的特定公职人员，这包括在国有独资、全资公司、企业中履行组织、领导、管理、监督等职责的人员，以及在国有控股、参股公司及其分支机构中经相关组织提名、推荐、任命、批准等后履行类似职责的人员。

现在，我们回到您的问题本身。国企改制后，员工的身份和职责可能发生变化，但关键在于他们是否仍属于国有企业管理人员范畴。如果改制后的员工仍然在国家出资企业中履行组织、领导、管理、监督等职责，或者经相关组织批准在国有控股、参股公司中从事类似工作，那么他们仍然属于国有企业管理人员，对其处分不服时，应适用《国有企业管理人员处分条例》。

此外，条例还规定了处分的程序、申诉等具体内容，为国有企业管理人员提供了明确的法治保障。如果员工对处分不服，可以按照条例规定的程序进行申诉。

综上所述，国企改制后的员工处分不服是否适用《国有企业管理人员处分条例》，关键在于他们是否仍属于国有企业管理人员范畴。如果是，则适用该条例；如果不是，则可能需要根据其他相关法律法规进行处理。