针对小餐馆不签合同且克扣工资的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、明确法律依据
劳动合同签订：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若小餐馆未与你签订书面劳动合同，且自用工之日起超过一个月不满一年，那么小餐馆应当向你每月支付二倍的工资。
工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。小餐馆克扣你工资的行为是违法的。
二、采取维权措施
与公司协商：
- 你可以尝试与小餐馆进行协商，要求补签劳动合同并支付被克扣的工资。在协商过程中，注意保留相关证据，如工作记录、考勤表、工资条等，这些证据在后续可能的法律程序中非常重要。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉小餐馆的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。你可以携带相关证据，如身份证明、工作证明、工资支付记录等，前往劳动监察部门进行投诉。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理结果不满意或小餐馆拒不履行，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需提交相关证据材料，如身份证明、工作证明、工资支付记录等。仲裁委员会将依法进行裁决，若裁决支持你的诉求，小餐馆需按照裁决结果履行义务。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意或小餐馆拒不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。人民法院将依法审理案件，并作出判决。若判决支持你的诉求，小餐馆必须履行判决结果。
三、注意事项
及时行动：
- 你在发现自己的权益受到侵害后，应及时采取行动，避免错过维权的最佳时机。因为随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取。
保留证据：
- 在整个维权过程中，你应妥善保留所有相关证据，如工作记录、考勤表、工资条、与小餐馆的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益受到侵害，并在后续的法律程序中使用。
了解法律程序：
- 你应提前了解相关的法律程序和维权途径，如如何向劳动监察部门投诉、如何申请劳动仲裁、如何提起诉讼等。这将有助于你更好地维护自己的合法权益，并避免在维权过程中走弯路。
最后，我想强调的是，法律是保护你权益的有力武器。当你的权益受到侵害时，不要害怕或犹豫，要勇敢地站出来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。