针对您试岗三天不安排工作也不辞退的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、明确试岗期间的权益

试岗期本质上也是劳动关系的一种考察阶段，您在此期间享有相应的劳动权益。首先，您需要确认试岗期间是否有约定报酬。如果有约定，那么用人单位应当按照约定支付您试岗期间的工资。

二、与用人单位沟通

1. 主动沟通：您可以主动与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解为何不安排工作也不辞退您。在沟通过程中，保持冷静和专业，明确表达您的诉求和期望。
2. 要求安排工作：如果用人单位没有合理的解释，您可以要求其为您安排合适的工作任务，以便您能够正常履行试岗职责。
3. 要求明确辞退或继续试岗：如果用人单位表示不打算继续使用您，您可以要求其出具书面的辞退通知，并明确辞退的原因。如果用人单位希望您继续试岗，那么应当为您安排具体的工作任务。

三、保留证据并准备维权

1. 保留证据：在与用人单位沟通的过程中，注意保留相关的聊天记录、通话录音等证据。这些证据在后续可能出现的劳动纠纷中将起到至关重要的作用。
2. 准备维权材料：如果用人单位拒绝支付试岗期间的工资或无故辞退您，您需要准备能够证明劳动关系的材料，如试岗通知、工作证、考勤记录等，以及试岗工作的相关证据。

四、选择维权途径

1. 向劳动监察部门投诉：如果用人单位存在违法行为，如拒绝支付工资或无故辞退您，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资或改正违法行为。
2. 申请劳动仲裁：如果与用人单位协商无果，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。仲裁委将依法审理并作出裁决。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。

五、法律后果与赔偿

1. 工资支付：如果用人单位拒绝支付试岗期间的工资，劳动监察部门或仲裁委将责令其支付，并可能要求其按应付金额的一定比例加付赔偿金。
2. 违法解除的赔偿：如果用人单位无故辞退您，属于违法解除劳动关系。根据《劳动合同法》的规定，您有权要求用人单位支付赔偿金。具体赔偿金额根据您的工作年限和月工资来确定。例如，如果您工作不满半年，用人单位应支付您半个月工资的赔偿金。

建议您：在处理此类问题时，务必保持冷静和专业，通过合法途径维护自己的权益。如果与用人单位协商无果，不要犹豫，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。