针对您提出的“员工离职补休，周六周末怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工离职时的补休计算主要依据的是员工加班产生的调休情况以及相关的劳动法律法规。

一、加班调休的基本原则

1. 平时加班：员工在平时工作日加班，按照劳动法规定，应支付不低于工资150%的加班费，或者安排补休。

2. 休息日加班：员工在周六、周日等休息日加班，且未安排补休的，应支付不低于工资200%的加班费。若已安排调休但离职时未休完，单位应如何处理是接下来讨论的重点。

3. 法定节假日加班：员工在法定节假日加班，应支付不低于工资300%的加班费，且通常不安排补休。

二、离职时未休完的调休处理

1. 单位安排加班后的调休：

   • 若员工因单位安排加班而获得了调休，但在离职时仍有部分调休假期未休完，根据相关法律规定，单位应首先尝试安排补休。
   • 若无法安排补休，单位应按照休息日加班的标准（即日工资的200%）支付未休调休的工资。

2. 员工经同意自行调休：

   • 若员工经单位同意自行安排了调休，但在离职时仍有部分调休假期未休完，单位通常应将这部分未休的调休折算成工资支付给员工。
   • 折算工资的计算基数一般以员工正常出勤的工资为准。

三、具体案例分析

以您提到的周六周末（即休息日）加班调休为例，若员工在离职时仍有部分休息日调休假期未休完，且单位无法安排补休，那么单位应按照日工资的200%支付未休调休的工资。

四、建议与操作

1. 与单位协商：员工在离职前应与单位就未休完的调休假期进行协商，明确单位的处理方式。

2. 保留证据：员工应保留好相关的加班记录、调休申请等证据，以备不时之需。

3. 申请劳动仲裁：若与单位协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

综上所述，员工离职时未休完的周六周末调休假期，若单位无法安排补休，应按照日工资的200%支付未休调休的工资。希望以上解答能够对您有所帮助。