结论：在劳动仲裁中，能否多要工伤一次性伤残就业补助金需结合具体情况判断，但总体需遵循法定标准，超出部分一般难以获得支持。

1. 法定标准是核心依据
   根据《工伤保险条例》及地方实施细则，一次性伤残就业补助金的金额通常与伤残等级、本人工资、当地职工平均工资等因素挂钩，各地会制定具体计算标准（如某省规定十级伤残为7个月统筹地区上年度职工月平均工资）。仲裁时，裁决金额一般以法定标准为上限，超出部分缺乏法律依据，仲裁委通常不会支持。

2. 特殊情形可能调整，但需严格举证
   若存在以下情况，可尝试主张更高金额，但需充分举证：

   • 用人单位过错导致实际损失更大：例如因单位未提供劳动保护导致伤残加重，或单位拒绝安排合适岗位导致劳动者长期失业，可主张赔偿实际损失（如额外医疗费、误工费等），但需与伤残就业补助金性质区分，不能直接突破法定标准。
     
   • 地方政策有特殊规定：部分地区可能对高龄劳动者、低收入群体等有倾斜政策，需核查当地细则是否允许上调补助金。
     
   • 合同或协议约定更高标准：若用人单位在劳动合同或补充协议中自愿承诺高于法定标准的补助金，且不违反法律强制性规定，可主张按约定履行。

3. 仲裁策略建议

   • 优先核算法定金额：通过当地社保局或人社局官网查询最新计算标准，确保主张金额不超出法定范围。
     
   • 补充证据链：若主张实际损失（如因伤残导致的再就业困难、额外培训费用等），需提供劳动合同、医疗记录、收入证明、再就业失败记录等证据。
     
   • 协商与仲裁结合：可先与用人单位协商，若协商无果再申请仲裁，避免因主张过高金额导致仲裁失败后丧失协商空间。

提示：劳动仲裁以“合法、合理”为原则，盲目主张过高金额可能增加败诉风险。若有具体案例（如伤残等级、工资水平、地方政策等），可进一步提供信息，我会帮你精准核算可主张的金额范围。