结论：针对您工作没签合同、不想干了且押金1000元不给的情况，您可以报警，但报警可能不是最直接有效的解决方式。更建议您通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
详细分析
报警的可行性：
- 报警是公民在遇到违法犯罪行为时的正当权利。然而，就您所描述的情况而言，虽然用人单位未与您签订劳动合同且扣留押金的行为可能违反了《劳动合同法》的相关规定，但这并不直接构成刑事犯罪，因此报警后警方可能不会直接介入处理此类劳动纠纷。
- 警方在处理此类事件时，通常会建议当事人通过劳动监察部门或劳动仲裁机构来解决。
通过劳动监察部门投诉：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，以及扣留劳动者押金的，都属于违法行为。
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。如果用人单位拒不改正，劳动监察部门还可以对其进行行政处罚。
- 投诉时，您需要提供相关证据，如工作证、工资条、押金收据等，以证明您的劳动关系和用人单位的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的需求，或者用人单位拒绝接受劳动监察部门的调查和处理，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁机构会依法对您的仲裁申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位必须履行裁决结果，否则您可以向法院申请强制执行。
- 申请劳动仲裁时，您同样需要提供相关证据来支持您的诉求。
建议与提醒
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有与劳动关系和押金相关的证据至关重要。这些证据将有助于您证明自己的权益和用人单位的违法行为。
- 及时行动：一旦发现用人单位存在违法行为，如未签订劳动合同或扣留押金等，您应及时采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会使证据灭失或变得难以收集。
- 咨询专业人士：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。
综上所述，虽然您可以报警，但更建议您通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。