在饭店汽车被划伤，责任的归属需综合考虑事件的具体情况、饭店的安全保障义务以及可能存在的第三方行为。以下是从不同角度对责任归属问题的详细分析：
一、法律依据
- 《民法典》第一千一百九十八条：宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
二、责任判定
饭店责任
- 安全保障义务：饭店作为经营场所，有义务为顾客提供安全的停车环境。如果饭店未能提供安全的停车场所（如未设置监控、未安排专人看管等），导致汽车被划伤，饭店应承担相应的赔偿责任。
- 设施或管理瑕疵：若饭店的停车设施存在安全隐患（如地面不平整、有尖锐物等），或者饭店在管理过程中存在疏忽（如未及时清理障碍物、未设置警示标志等），导致汽车受损，饭店也应承担责任。
第三人责任
- 如果汽车被划伤是由其他顾客或无关人员的故意或过失行为导致，原则上应由该第三人承担侵权责任。但饭店若未能及时制止冲突、维护秩序，或者未提供必要的监控证据以协助查找侵权人，饭店也可能需在能防止或制止损害的范围内承担补充赔偿责任，并有权向第三方追偿。
顾客自身责任
- 如果顾客在停车过程中存在过错（如未按规定停车、未锁好车门等），导致汽车被划伤，顾客自身也可能需要承担一定的责任。但这种情况下，饭店的责任并不会因此完全免除，而是可能根据双方的过错比例来分担责任。
三、赔偿范围
如果饭店或其他责任方被认定需要承担赔偿责任，那么赔偿范围通常包括汽车维修费用、因汽车受损而产生的其他直接经济损失（如租车费用、交通费用等）。具体赔偿金额应根据实际损失情况来确定，并可能需要通过专业的评估机构进行评估。
四、维权途径
- 协商处理：顾客首先应与饭店进行协商，就赔偿事宜达成一致。如果饭店认可并愿意承担责任，双方可以签订赔偿协议。
- 法律途径：如果协商不成，顾客可以向消费者协会或其他调解组织申请调解，或者直接向人民法院提起诉讼。在此过程中，顾客应保留好相关证据（如现场照片、监控录像、维修费用清单等）以支持自己的主张。
建议：在遇到类似情况时，顾客应首先保持冷静，及时收集并保留好相关证据。同时，可以与饭店进行友好协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。