债务转移后无书面协议且第三方不履行的情况下，债权人可采取以下措施来维护自身权益：
一、债务转移的效力与书面协议的重要性
首先，需要明确的是，债务转移通常需要债权人的同意，并且最好以书面形式固定下来，以明确各方的权利和义务。若无书面协议，债务转移的效力可能会受到质疑，尤其是在发生纠纷时，口头协议往往难以证明。不过，即便没有书面协议，如果债权人能通过其他证据（如聊天记录、邮件往来、转账记录等）证明债务转移的事实，并且债权人同意了该转移，那么债务转移仍然可能被认定为有效。
二、第三方不履行债务的处理方式
催告与宽限期：
- 债权人可以先向第三方发出催告，要求其履行债务，并给予一定的宽限期。这是基于合同法和债务转移的基本原则，即新的债务人（第三方）应当按照债务转移的协议去履行债务。
追究违约责任：
- 若宽限期满后，第三方仍未履行债务，债权人可以依据相关法律规定，通过诉讼等方式让第三方承担违约责任。这包括要求第三方继续履行债务、采取补救措施（如减少价款、修理等）或赔偿损失等。
- 损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
要求原债务人承担责任：
- 如果债务转移未经债权人同意，或者虽然同意但转移协议存在瑕疵（如无书面协议且无法证明转移事实），那么债权人仍然可以向原债务人主张权利。
- 即便债务转移已经债权人同意，但在某些特殊情况下（如第三方根本违约或丧失履行能力），债权人也可能有权要求原债务人承担连带责任。不过，这需要根据具体案情和法律规定来判断。
三、实际操作建议
收集证据：
- 债权人应尽快收集与债务转移相关的所有证据，包括但不限于聊天记录、邮件往来、转账记录、证人证言等。这些证据将有助于证明债务转移的事实以及第三方的违约行为。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，债权人可以尝试与第三方和原债务人进行协商或调解。这有助于双方达成和解，避免不必要的法律纠纷。
提起诉讼：
- 如果协商和调解无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求第三方承担违约责任，并可能要求原债务人承担连带责任（如果适用）。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据来支持其主张。
最后需要强调的是，债务转移是一项复杂的法律行为，涉及多方利益。因此，在进行债务转移时，务必确保有明确的书面协议，并经过债权人的同意。如果遇到第三方不履行债务的情况，债权人应及时采取措施来维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。