打零工一天没给结账是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，无论工人是合同雇员还是临时工，工资都不应被拖欠。具体来说：

• 及时足额支付：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，即使是打零工，雇主也有义务在完成工作后及时支付工资。
• 工资支付形式：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。虽然这里提到的是“按月支付”，但对于临时工或打零工的情况，通常理解为在完成工作后应尽快支付，不得无故拖欠。

实际操作角度

• 日结或月结：在实际操作中，临时员工的薪酬计算方式可以选择日结或月结。如果双方约定的是日结，那么雇主在一天工作结束后未支付工资，就构成了拖欠。
• 证据收集：如果您遇到打零工一天没给结账的情况，建议收集相关证据，如工作记录、聊天记录、证人证言等，以便在需要时维护自己的权益。

维权途径

• 协商解决：首先，您可以尝试与雇主协商，要求其支付拖欠的工资。
• 申请支付令：如果协商无果，您可以依法向当地人民法院申请支付令。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，人民法院应当依法发出支付令，要求雇主支付拖欠的工资。
• 劳动仲裁或诉讼：如果支付令未能解决问题，您还可以考虑通过劳动仲裁或诉讼的方式维护自己的权益。

建议：在打零工时，尽量与雇主签订书面协议，明确工作内容、工资标准、支付方式等关键条款。这样，在遇到拖欠工资等问题时，您可以更有依据地维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律建议。