针对您提出的“工地摔伤左跟骨粉碎性骨折走保险怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多个法律知识点和环节的复杂问题。以下是我为您整理的详细解答：
一、明确法律关系与责任主体
首先，需要明确您与工地或相关责任方的法律关系。如果您与建筑公司等存在劳动关系，那么您应享受工伤保险待遇；如果您是与包工头或其他个人形成的劳务关系，那么可能涉及人身损害赔偿。
劳动关系：
- 适用于与建筑公司等存在正式劳动关系的劳动者。
- 需进行工伤认定，确认工伤后享受工伤保险基金支付的待遇。
劳务关系：
- 适用于与包工头、个体工匠或其他非用人单位主体形成劳务关系的情况。
- 根据双方过错承担相应责任，或向造成损害的第三人主张侵权责任。
二、赔偿流程
劳动关系下的工伤赔偿流程
工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向劳动保障行政部门申请工伤认定。
- 若单位未申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内自行申请。
- 提交材料包括：《工伤认定申请表》、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。
劳动能力鉴定：
- 伤情稳定后，向劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，确定伤残等级。
- 提交材料包括：《劳动能力鉴定申请表》、《工伤认定决定书》原件和复印件、有效诊断证明及完整病历材料。
待遇申领：
- 根据鉴定结论，携带相关材料向社保经办机构申领工伤保险待遇。
劳务关系下的人身损害赔偿流程
协商与调解：
- 根据过错程度与责任方协商赔偿事宜。
- 若协商不成，可向人民调解委员会申请调解。
诉讼：
- 若调解不成，可直接向人民法院提起民事诉讼，主张人身损害赔偿。
三、赔偿项目及标准
劳动关系下的赔偿项目
- 医疗费用：包括治疗工伤所需的各项费用，由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：治疗期间，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 护理费：需要护理的，按当地标准支付护理费。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金支付。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：劳动、聘用合同期满终止或职工本人提出解除合同的，由工伤保险基金和用人单位分别支付。
劳务关系下的赔偿项目
- 医疗费用：包括治疗所需的各项费用，由责任方支付。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 残疾赔偿金：根据伤残等级和当地人均收入等因素确定。
四、特殊情况处理
- 如果用人单位未缴纳工伤保险费，所有相关费用将由用人单位来支付。
- 在劳务关系下，若责任方拒绝赔偿或赔偿不足，可通过法律途径维护自身权益。
五、维权建议
- 迅速行动：受伤后应及时送医救治，并尽快启动赔偿程序。
- 保留证据：妥善保留好医疗单据、劳动合同、工伤认定决定书等关键证据。
- 咨询专业：若对赔偿流程或标准有疑问，可及时咨询专业律师或向劳动保障行政部门求助。
综上所述，工地摔伤导致左跟骨粉碎性骨折的赔偿问题涉及多个法律知识点和环节。您需要根据自身情况，依据相关法律法规和实际情况来具体确定赔偿方案，并通过合法途径维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。