在教育用地上开超市，可能涉及非法改变土地用途的违法行为，但并不直接构成某一特定罪名，不过可能因违反土地管理法规而面临行政处罚，若情节严重还可能涉及刑事犯罪。以下从不同角度进行分析：

一、行政责任角度

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。使用土地的单位和个人必须严格按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。教育用地属于公共管理与公共服务用地，其用途是用于教育设施的建设和使用，未经依法批准，不得擅自改变土地用途。

若在教育用地上开超市，即未经批准擅自改变了土地用途，这违反了土地管理法规。根据《土地管理法》的规定，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令限期改正，没收违法所得，并处罚款。罚款的数额通常根据违法所得的数额或者违法用地的面积等因素来确定。

二、刑事责任角度（情节严重时）

虽然直接在教育用地上开超市并不直接构成某一特定罪名，但如果该行为情节严重，比如造成了重大损失或者恶劣影响，可能涉及非法转让、倒卖土地使用权罪或者非法占用农用地罪等刑事犯罪。不过，这些罪名的构成需要满足一定的条件，如非法转让、倒卖土地使用权罪要求以牟利为目的，违反土地管理法规，非法转让、倒卖土地使用权，情节严重；非法占用农用地罪则要求违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏。

在教育用地上开超市，若该土地原本属于农用地（如某些农村地区的教育用地可能原本是耕地），且未经批准擅自改变了土地用途，数量较大，造成了农用地的大量毁坏，那么就可能构成非法占用农用地罪。但这种情况相对较为特殊，需要具体分析土地的性质、改变用途的面积以及造成的后果等因素。

三、建议与措施

1. 立即停止违法行为：如果已经或计划在教育用地上开超市，应立即停止该行为，避免进一步的法律风险。
2. 申请变更土地用途：如果确实需要改变土地用途，应依法向相关部门申请变更土地用途，并获得批准后再进行相关活动。
3. 咨询专业律师：对于具体的法律问题和风险，建议咨询专业律师，以便获得更准确、更全面的法律意见。

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