开超市本身并不构成犯罪，但在经营过程中，如果超市存在某些违法行为，就可能会触犯刑法，构成犯罪。以下是一些开超市可能涉及的犯罪行为及相应的法律后果：
销售不符合安全标准的食品：
- 如果超市销售明知是不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能会构成销售不符合安全标准的食品罪。根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，甚至可能面临七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
销售假药：
- 若超市销售假药，也可能构成犯罪。根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，甚至可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
虚假宣传或诈骗：
- 超市如果进行虚假宣传，如打假抽奖等，可能构成欺诈或虚假宣传的不正当竞争行为。这不仅可能面临民事赔偿和行政处罚，如罚款、吊销营业执照等，若情节严重，还可能涉嫌刑事犯罪，如诈骗罪，将面临刑事处罚。
抢劫或抢夺：
- 虽然这种情况较为罕见，但如果超市内发生抢劫或抢夺行为，如顾客或员工以暴力、胁迫或其他方法强行夺取商品，也可能构成抢劫罪或抢夺罪。根据法律规定，抢劫罪是严重犯罪，不以抢劫财物价值大小来衡量是否入罪，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金等严厉处罚；抢夺罪则根据抢夺财物的价值大小来判断，若达到当地规定的抢夺罪数额较大标准，也可能构成犯罪。
综上所述，开超市本身不犯罪，但在经营过程中必须严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营。若有任何法律问题或疑虑，建议及时向我咨询，以避免不必要的法律风险。