职务犯罪刑满释放后，在法律层面可以开超市，但需满足一定条件并注意相关限制。具体分析如下：

1. 法律资格层面
   根据《刑法》及《公司法》相关规定，职务犯罪刑满释放人员并未被剥夺从事商业活动的权利。只要完成刑罚执行、解除社区矫正（如适用），即可依法恢复公民权利，包括注册个体工商户或公司经营超市。但需注意：

   • 若曾因职务犯罪被判处特定行业禁入（如金融、教育等），需确认超市经营是否涉及禁入领域（通常不涉及）；
     
   • 若犯罪涉及经济类罪名（如贪污、受贿），部分地区可能要求提供合规经营承诺书或接受更严格的税务审查。

2. 行政审批层面
   开超市需办理《营业执照》《食品经营许可证》（如销售食品）等证件。刑满释放人员申请时：

   • 需通过无犯罪记录证明审查（部分地区仅要求开具“无再犯罪危险证明”）；
     
   • 若超市涉及烟草、药品等特殊商品，需额外申请专项许可，此时可能因犯罪记录面临更严格的实质审查（如道德品行评估）。

3. 实际经营限制

   • 融资限制：银行贷款时，职务犯罪记录可能影响信用评估，需提供更多担保或接受更高利率；
     
   • 合作伙伴选择：部分供应商或加盟品牌可能因犯罪记录拒绝合作，需提前沟通；
     
   • 税务合规：需严格遵守《税收征收管理法》，避免因历史犯罪记录被列为重点监控对象。

建议：

1. 经营前咨询当地市场监管部门，确认是否需额外提交材料；
   
2. 保留刑满释放证明及改造表现材料，以备行政审批时说明情况；
   
3. 优先选择个体工商户形式，降低合规成本；
   
4. 避免经营涉及政府采购、国企合作等需政审的业务领域。
   

如有具体案件背景（如犯罪类型、刑期、地区政策等），可进一步分析风险点。