员工申请劳动仲裁，需要准备以下手续和材料，仲裁委员会才会受理：

1. 仲裁申请书：

   • 这是启动仲裁程序的核心文件，必须详细写明劳动者与用人单位的基本信息（如姓名、性别、年龄、住址、联系方式；单位名称、地址、法定代表人或主要负责人姓名、职务等）、具体的仲裁请求（如要求支付拖欠的工资、经济补偿金、赔偿金等）以及事实理由（包括争议发生的时间、地点、经过、结果等）。
   • 申请书应当由申请人本人签名或盖章，确保真实性和有效性。

2. 身份证明：

   • 申请人需要提供有效的身份证明文件，如身份证、户口本等，以确立其主体资格。
   • 如果申请人委托了代理人，还需要提供代理人的身份证明和授权委托书。

3. 劳动关系证明：

   • 这是证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系的关键材料。最直接的证据是劳动合同，但如果双方没有签订书面劳动合同，也可以通过其他方式证明劳动关系，如工资支付记录（银行流水、工资条等）、工作证、考勤记录、社保缴纳记录、同事证言等。
   • 劳动关系证明的充分性和真实性对于仲裁委员会认定案件事实至关重要。

4. 证据材料：

   • 除了劳动关系证明外，申请人还需要提供与仲裁请求相关的其他证据材料。例如，如果申请人主张用人单位拖欠工资，需要提供工资支付记录、欠薪证明等；如果主张违法解除劳动合同，需要提供解除劳动合同的通知、相关规章制度等。
   • 证据材料应当真实、合法、关联，能够支持申请人的仲裁请求。

5. 被申请人信息：

   • 申请人需要提供被申请人的准确信息，包括单位名称、地址、联系电话等，以确保仲裁程序能够准确无误地进行。
   • 如果知道被申请人的法定代表人信息，也可以在仲裁申请书中写明，但这并不是立案的必要条件。

在准备完上述材料后，申请人需要向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交申请。一般来说，有管辖权的仲裁委员会是劳动合同履行地或者用人单位所在地的仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会在五日内决定是否受理。如果受理，会通知双方并安排仲裁时间；如果不受理，也会说明理由。

此外，还需要注意仲裁时效的问题。根据相关法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，申请人应当在法定的时效期间内及时行使权利，以免丧失胜诉权。

最后，建议在准备材料和提交申请前，先咨询一下专业律师或者当地劳动仲裁机构的工作人员，以确保材料的完整性和准确性，提高仲裁的成功率。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。