当约定的合同履行地和实际履行地不一致时，管辖法院应按照合同的实际履行地来确定。这一结论主要基于《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，以及合同履行地确定的实际操作规则。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十三条的规定：“因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。”这一条款明确了合同纠纷诉讼中管辖法院的确定原则，即被告住所地或合同履行地人民法院均有权管辖。当约定的合同履行地与实际履行地不一致时，应依据实际履行地来确定管辖法院。
二、合同履行地的确定规则
特征履行地规则：
- 此规则以当事人履行合同特征义务的地点来确定合同履行地。在合同约定的众多义务中，必有一个能反映该合同之本质特征的义务。对于双务合同而言，非给付金钱义务最能反映合同的特征，因此一般以此为标准确定合同履行地。
- 例如，在买卖合同中，特征义务通常是标的物的交付，即所有权的转移。因此，买卖合同的履行地通常以标的物交付地为准。
实际履行地规则：
- 当合同有约定且实际履行地与约定一致时，按约定确定管辖。
- 当合同约定了履行地，但未实际履行，或当事人一方或双方住所地与合同约定的履行地一致时，原则上也可以适用相关条款确定管辖。
- 当合同约定了履行地，但实际履行地与约定不一致，或者没有约定履行地却又实际履行了时，应以实际履行地为准确定管辖法院。
三、实际操作中的注意事项
合同条款的明确性：
- 在签订合同时，应尽可能明确约定合同履行地，以减少后续纠纷的可能性。
- 若合同中未明确约定履行地，或约定不明确，则应根据实际履行情况来确定履行地。
证据的收集与保存：
- 在合同履行过程中，应妥善保存与合同履行相关的证据，如交货单、收货单、运输单据等。
- 这些证据在后续纠纷解决中可能起到关键作用，有助于确定实际履行地。
管辖法院的选择：
- 当约定的合同履行地与实际履行地不一致时，原告可以选择向被告住所地或实际履行地人民法院提起诉讼。
- 原告应根据自身情况和案件特点，选择最有利的管辖法院。
四、特殊情况的处理
- 对于某些特定类型的合同，如加工承揽合同、财产租赁合同等，法律可能对合同履行地有特别规定。在这些情况下，应优先适用特别规定来确定合同履行地。
- 若合同中同时约定了多个履行地，或实际履行过程中涉及多个地点，则应根据合同的具体内容和实际履行情况，综合判断哪个地点更符合合同履行地的本质特征。
总结与建议：
当约定的合同履行地和实际履行地不一致时，应依据实际履行地来确定管辖法院。在签订合同时，应尽可能明确约定合同履行地；在合同履行过程中，应妥善保存相关证据；在发生纠纷时，应根据自身情况和案件特点选择最有利的管辖法院。若您在此方面遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。