不定工时制本身并不直接等同于夜班，且合同中未写夜班并不意味着就不存在夜班工作的情况。以下是对此问题的详细分析：
一、不定工时制的定义与特点
不定工时制，也称为不定时工作制，是一种因工作性质或职责的限制，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。这种制度下，职工的工作时间不受固定工时限制，而是根据工作实际需要灵活安排。不定工时制并不直接规定职工必须上夜班，它只是一种工作时间的安排方式，具体的工作时间（包括是否上夜班）应根据工作实际需要和用人单位的安排来确定。
二、合同中未写夜班的影响
合同条款的约束力：合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果合同中明确约定了工作时间（包括是否上夜班），那么双方都应遵守。但在此案例中，合同并未提及夜班，这意味着合同没有直接对夜班进行约定。
用人单位的安排权：在不定工时制下，用人单位有权根据工作实际需要安排职工的工作时间。这包括安排职工上夜班。虽然合同未写夜班，但用人单位如果因工作需要安排职工上夜班，且这种安排是合理的、不违反法律法规的，那么职工应遵守用人单位的安排。
职工的权益保护：如果职工认为用人单位安排的夜班工作不合理（如工作时间过长、影响健康等），或者违反了相关法律法规（如劳动法中关于工作时间和休息休假的规定），那么职工有权提出异议，并可以通过法律途径维护自己的权益。
三、法律建议
查看用人单位规章制度：除了合同外，用人单位的规章制度也是判断夜班工作是否合理的重要依据。职工可以查看用人单位的规章制度，了解其中关于工作时间和夜班工作的规定。
与用人单位协商：如果职工对夜班工作有异议，可以与用人单位进行协商，寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：如果协商无果，或者职工认为用人单位的行为违反了法律法规，那么可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
总结来看，不定工时制并不直接等同于夜班，合同中未写夜班也并不意味着就不存在夜班工作的情况。在不定工时制下，职工的工作时间应根据工作实际需要和用人单位的安排来确定。如果职工对夜班工作有异议，可以通过查看用人单位规章制度、与用人单位协商或寻求法律援助等方式来维护自己的权益。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。