工人一般不能直接向包工头儿子要求赔偿，除非包工头儿子实际参与了工程管理或作为共同雇主，具体需分情况讨论。以下从不同角度为您详细分析：
1. 包工头儿子未参与工程管理的情形
- 法律关系：若包工头儿子未实际参与工程承包、管理或雇佣行为，仅因亲属关系（如父子）而要求其承担赔偿责任，缺乏法律依据。
- 责任主体：根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条，违法分包下，工伤保险责任由具备用工主体资格的承包单位（如建筑公司）承担。若包工头无资质，实际雇主（包工头）可能需与承包单位共同担责，但不涉及其家庭成员。
- 例外情形：若包工头儿子以个人名义参与工程（如共同承包、管理工人），则可能被认定为共同雇主，需承担相应责任。
2. 包工头儿子实际参与工程管理的情形
- 共同雇主责任：若包工头儿子实际参与工程承包、雇佣工人或管理现场，可能被认定为共同雇主，需与包工头共同承担赔偿责任。
- 证据要求：需证明其参与行为（如签订合同、发放工资、安排工作等），可通过工资记录、工作安排记录、证人证言等证据佐证。
- 法律依据：根据《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担相应责任。若包工头儿子作为共同雇主，未尽到安全管理义务，需承担相应赔偿责任。
3. 包工头儿子作为配偶的特殊情形
- 夫妻共同债务：若包工头因工程产生的债务属于夫妻共同债务（如工程收入用于家庭共同生活），其配偶可能需在夫妻共同财产范围内承担责任。但不涉及其他家庭成员（如子女）。
- 法律依据：根据《民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或一方事后追认的债务，以及一方以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
法律建议
- 收集证据：若认为包工头儿子需担责，需收集其参与工程管理的证据（如合同、工资记录、工作安排记录等）。
- 明确责任主体：优先向具备用工主体资格的承包单位（如建筑公司）主张赔偿，再根据实际情况追究包工头或其儿子的责任。
- 法律程序：若协商无果，可通过劳动仲裁或诉讼途径解决，需注意诉讼时效（一般为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。
可能的法律后果
- 若包工头儿子无责任：工人无法向其主张赔偿，需向承包单位或包工头追责。
- 若包工头儿子有责任：可能被要求在参与范围内承担赔偿责任，具体比例需根据过错程度确定。
如有进一步疑问或需具体法律帮助，可直接向我咨询。我将根据您的实际情况，提供更详细的法律分析。