结论：店员将鞋店优惠券私自给其他顾客使用的行为，是否违法需视具体情况而定，但通常涉及违反公司规定及可能侵犯顾客权益的问题。
一、店员行为与公司规定的关系
违反公司规定：
- 如果鞋店有明确的优惠券使用规定，要求店员必须按照特定方式（如仅限特定顾客、特定时间或特定商品使用）发放优惠券，而店员未遵守这些规定，私自将优惠券给其他顾客使用，那么店员的行为就违反了公司规定。
- 在这种情况下，公司有权根据内部规章制度对店员进行纪律处分，如警告、罚款、解雇等。
公司损失与追责：
- 如果店员的行为导致公司遭受了经济损失（如优惠券被滥用导致销售额下降、成本增加等），公司还可以要求店员承担相应的赔偿责任。
二、店员行为与顾客权益的关系
侵犯顾客权益的可能性：
- 如果优惠券是特定顾客基于某种条件（如会员资格、消费记录等）获得的，而店员未经顾客同意私自将优惠券给其他顾客使用，这可能侵犯了原顾客的权益。
- 在这种情况下，原顾客有权要求公司或店员承担相应的法律责任，如恢复优惠券的使用权、赔偿损失等。
顾客维权途径：
- 如果顾客认为自己的权益受到了侵犯，可以通过与公司协商、向消费者协会投诉或提起民事诉讼等方式来维护自己的权益。
三、店员行为的法律性质
一般不构成犯罪：
- 通常情况下，店员私自将优惠券给其他顾客使用的行为并不构成犯罪。因为优惠券本身并不具有直接的财产价值，且店员的行为并未直接侵犯公司的财产权或顾客的财产权。
可能涉及的法律责任：
- 如果店员的行为涉及伪造、变造优惠券或利用优惠券进行欺诈等违法行为，那么店员可能面临刑事责任的追究。
- 此外，如果店员的行为违反了行业规范或职业道德准则，还可能受到行业内的处罚或社会舆论的谴责。
四、建议与措施
公司应加强管理：
- 鞋店应制定明确的优惠券使用规定，并加强对店员的培训和管理，确保店员能够遵守规定并正确发放优惠券。
- 同时，公司应建立有效的监督机制，及时发现并纠正店员的不当行为。
顾客应维护自身权益：
- 如果顾客发现自己的优惠券被店员私自给其他顾客使用，应及时与公司联系并说明情况。
- 如果公司未能妥善处理问题，顾客还可以考虑向消费者协会投诉或提起民事诉讼来维护自己的权益。
作为陈思文律师，我建议您在遇到类似问题时，首先与公司进行沟通协商，寻求妥善解决方案。如果问题无法得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。