结论：传媒公司未支付签约金和保底工资是否合法，以及能否被起诉，需根据具体情况判断。若存在实际劳动关系且公司拒付，则公司行为可能违法，员工有权通过法律途径维权。
一、未签订书面合同但存在实际劳动关系的情况
法律关系认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即便未签订书面劳动合同，若员工实际为传媒公司提供了劳动，双方也形成了事实劳动关系。
- 在这种情况下，公司有义务支付员工应得的报酬，包括保底工资（如果双方有约定）。
维权途径：
- 收集证据：员工应收集能证明劳动关系及工资约定的证据，如工作证、考勤记录、与公司负责人关于保底工资的聊天记录、工资支付记录等。
- 协商：员工可以先与传媒公司协商，明确告知其拒付保底工资的行为违法，要求其限期支付。
- 投诉：若协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令公司支付工资。
- 劳动仲裁：员工也可以直接申请劳动仲裁，仲裁委将依据证据和法律规定进行裁决。
- 诉讼：若对仲裁结果不满意，员工还能在规定期限内向法院提起诉讼。
二、未签订书面合同且无实际劳动关系的情况
法律关系认定：
- 如果员工与传媒公司之间并未形成实际的劳动关系，例如只是口头约定或未实际提供劳动，那么公司拒付签约金和保底工资可能不构成违法。
- 在这种情况下，员工难以通过劳动法律途径维权。
建议：
- 员工应仔细审查与传媒公司之间的约定和实际情况，判断是否存在劳动关系。
- 如果不存在劳动关系，员工可以考虑通过其他途径（如民事诉讼）解决纠纷，但需注意证据收集和诉讼风险。
三、关于签约金的法律分析
签约金的性质：
- 签约金通常视为双方对合作的一种预付款或定金性质的费用。
- 如果双方有约定签约金，且员工已履行相关义务（如签订合同、提供服务等），则公司拒付签约金可能构成违约。
维权途径：
- 员工可以依据双方约定和《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，要求公司支付签约金。
- 如果公司拒付，员工可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。
四、法律后果与风险提示
公司违法后果：
- 如果传媒公司拒付保底工资或签约金的行为被认定为违法，公司可能面临支付拖欠工资、签约金、赔偿金以及行政处罚等法律后果。
员工维权风险：
- 员工在维权过程中需注意证据收集和诉讼时效等问题。
- 如果证据不足或超过诉讼时效，员工可能面临败诉的风险。
建议：如果您作为员工遇到传媒公司未支付签约金和保底工资的情况，请首先收集相关证据并判断是否存在劳动关系。如果存在劳动关系且公司拒付，您有权通过劳动监察部门投诉、劳动仲裁或诉讼等途径维权。如果不存在劳动关系或证据不足，您可以考虑通过其他途径解决纠纷。在维权过程中，请务必注意法律程序和证据收集，以确保自身权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。