结论：在妈妈告女儿帮她开退休金但女儿声称已给现金且无证据的情况下，妈妈要证明女儿未给退休金会面临一定困难，但并非完全无法解决，可以从收集间接证据、尝试协商、寻求第三方调解以及提起诉讼等角度来处理。
分析如下：
证据收集与证明责任：
- 在民事诉讼中，一般遵循“谁主张，谁举证”的原则。妈妈主张女儿未给她退休金，需要提供相应的证据来支持这一主张。然而，如果女儿确实声称已经给了现金，且没有留下任何书面或电子记录，那么妈妈直接证明这一点的难度会很大。
- 尽管如此，妈妈仍可以尝试收集其他间接证据，比如：退休金发放的记录（证明退休金已经发放到账户）、与女儿的沟通记录（如短信、微信等，虽然这些可能不直接证明未给钱，但可以反映双方的关系和沟通情况）、其他家庭成员或知情人的证言等。
协商与调解：
- 在诉讼之前，妈妈可以尝试与女儿进行协商，看是否能够达成和解。有时候，通过沟通可以化解误会，避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，妈妈还可以考虑寻求第三方调解，比如社区调解委员会、人民调解组织等。这些机构通常能够提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
诉讼途径：
- 如果协商和调解都无法解决问题，妈妈可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼中，妈妈需要详细陈述自己的主张和理由，并提供尽可能多的证据来支持自己的主张。
- 需要注意的是，由于女儿声称已经给了现金且没有证据，法院在审理此类案件时可能会更加谨慎。妈妈需要做好充分的准备，包括准备可能的反驳意见和应对策略。
- 另外，即使妈妈最终胜诉，如果女儿确实没有留下任何书面或电子记录来证明她给了钱，那么执行阶段也可能会面临一定的困难。因此，在诉讼前，妈妈需要权衡利弊，考虑是否值得通过法律途径来解决这个问题。
法律建议：
- 对于妈妈来说，最重要的是要保留好所有与退休金相关的记录和证据，以便在需要时提供证明。
- 同时，妈妈也可以考虑在未来的交易中更加谨慎，比如要求女儿在给钱时留下书面记录或通过银行转账等方式进行，以避免类似的纠纷再次发生。
后续行动建议：
- 妈妈可以先尝试与女儿进行沟通，看是否能够达成和解。
- 如果沟通无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。
- 如果调解也无法解决问题，再考虑向法院提起诉讼。在诉讼前，建议妈妈咨询专业律师（即我本人，王晶律师，专注于劳动仲裁、交通事故、合同纠纷领域），以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的诉讼策略。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。