结论是：在咖啡店实习7天后辞职，您通常是有权获得相应工资的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者只要提供了正常的劳动，无论工作时间长短，用人单位都应当支付相应的工资报酬。这意味着，即使您只在咖啡店实习了7天，只要您在这期间提供了劳动，就有权获得相应的工资。

2. 实习合同的约定

• 如果签订了实习合同：实习合同中通常会明确约定实习期限、工作内容、工资待遇等条款。如果合同中规定了实习期间的工资，那么您辞职后，咖啡店应当按照合同约定支付您相应的工资。
• 如果未签订实习合同：即使没有签订书面合同，根据劳动法的原则，您仍然有权获得提供劳动期间的工资。此时，您可以与咖啡店协商确定工资数额，或者参考同行业、同岗位的工资水平来主张自己的权益。

3. 工资计算方式

• 日工资计算：如果实习合同或双方协商中明确了日工资标准，那么您应得的工资就是日工资乘以实际工作天数（7天）。
• 月工资折算：如果实习合同中约定的是月工资，但您未工作满一个月，那么您可以按照实际工作天数与当月应工作天数的比例来折算应得工资。例如，如果当月应工作天数为22天，您工作了7天，月工资为3000元，那么您应得的工资为\(3000元 \div 22天 \times 7天 \approx 954.55元\)（结果保留两位小数）。

4. 可能的争议与解决

• 争议点：咖啡店可能会以各种理由拒绝支付或减少支付您的工资，如认为您未完成实习任务、工作表现不佳等。但这些理由通常不能成为拒绝支付工资的合法依据。
• 解决方式：如果与咖啡店协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

5. 建议与提醒

• 保留证据：在实习期间，建议您保留好与咖啡店相关的所有证据，如实习合同、工作记录、工资条等，以便在需要时证明自己的权益。
• 及时沟通：如果您在辞职后遇到工资支付问题，建议及时与咖啡店沟通，明确表达自己的诉求和依据。
• 寻求帮助：如果沟通无果或遇到其他法律问题，您可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，无论从法律依据、实习合同约定还是工资计算方式来看，您在咖啡店实习7天后辞职通常都有权获得相应的工资。如果遇到任何问题或争议，请及时与我联系，我将竭诚为您服务。